[发明专利]一种分离燕窝酶解液不同分子量物质的方法

说明书

本发明提供了一种分离燕窝酶解液不同分子量物质的方法，属于燕窝加工技术领域，所述方法包括以下步骤：步骤一：采用陶瓷膜对燕窝酶解液进行过滤，得到陶瓷膜滤液；所述陶瓷膜的截留精度为≤30nm，所述过滤的压强为≥0.3MPa；步骤二：采用超滤膜对陶瓷膜滤液进行过滤，得到含分子量3kDa以下物质的超滤膜滤液和含分子量3kDa以上物质的超滤膜浓液；所述超滤膜的截留分子量为≤15kDa，所述过滤的压强为≤1.0MPa。本发明燕窝酶解液通过二级膜系统处理后燕窝酶解液中的不同分子量物质得到分离，降低了燕窝后续精制工艺的难度。

技术领域

本发明涉及燕窝加工技术领域，尤其涉及一种分离燕窝酶解液不同分子量物质的方法。

背景技术

食用燕窝(EBN)是来自几种不同金丝燕唾液腺的干燥粘液分泌物。其性平味甘，归肺、胃、肾三经，具有养阴润燥、益气补中、养颜的功效，适宜于虚损，营养不良，久痢久疟，咳嗽痰喘，咯血吐血和噎膈反胃病人食用，被广泛用作保健食品，并被认为是千百年来最珍贵的食品之一。研究发现，燕窝主要含有：粘蛋白、糖蛋白、唾液酸、微量元素、表皮生长因子等多种生物活性成分，具有促进免疫功能等功效。

燕窝的传统食用方法是炖煮或加工成罐头，燕窝基本保持原有大分子蛋白结构，分子量在几十万道尔顿以上，存在水不溶性的特点，使得人体吸收利用率低。另外燕窝采摘及初加工过程中产生的一些边角料如燕碎、燕角等大量丢弃或不当不法的加工再次流入市场。因此，燕窝的提取分离纯化技术得到各方面的重视和研究。

发明内容

本发明的目的在于提供一种分离燕窝酶解液不同分子量物质的方法，本发明的方法能够有效去除燕窝酶解液中的粘性蛋白，提高酶解液质量和超滤膜处理效率，从而使整个燕窝加工生产工艺稳定，实现燕窝酶解液不同分子量物质的分离，降低后续精

制工序的难度。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种分离燕窝酶解液不同分子量物质的方法，包括以下步骤：步骤一：采用陶瓷膜对燕窝酶解液进行过滤，得到陶瓷膜滤液；所述陶瓷膜的截留精度为≤30nm，所述过滤的压强为≥0.3MPa；步骤二：采用超滤膜对陶瓷膜滤液进行过滤，得到含分子量3kDa以下物质的超滤膜滤液和含分子量3kDa以上物质的超滤膜浓液；所述超滤膜的截留分子量为≤15kDa，所述过滤的压强为≤1.0Mpa。本发明经过膜处理后的燕窝酶解液中粘性蛋白含量大大降低，不同分子量物质得到分离，降低了降低后精制工序的难度。经验证，燕窝酶解液中粘性蛋白去除率可达99％以上，分子量3kDa以下物质和含分子量3kDa以上物质分离程度可达95％以上，分离提纯效果显著。

具体实施方式

本发明提供了一种分离燕窝酶解液不同分子量物质的方法，包括以下步骤：

步骤一：采用陶瓷膜对燕窝酶解液进行过滤，得到陶瓷膜滤液；所述陶瓷膜的截留精度为≤30nm，所述过滤的压强为≥0.3MPa；步骤二：

采用超滤膜对陶瓷膜滤液进行过滤，得到含3kDa以下物质的超滤膜滤液和含3kDa以上物质的超滤膜浓液；所述超滤膜的截留分子量为≤15kDa，所述过滤的压强为≤1.0MPa。

燕窝酶解液中含有大量可溶性蛋白、糖类、唾液酸等，本发明利用陶瓷膜和超滤膜的分子筛分原理，采用陶瓷膜过滤燕窝酶解液，能够截留粘性蛋白等杂质，使有效成分燕窝肽、唾液酸等过滤到滤液中，提高超滤膜处理效率；采用超滤膜过滤陶瓷膜滤液，能够截留分子量3kDa以上物质，使分子量3kDa以下物质过滤到滤液中，调整燕窝酶解液分子量分布，从而降低后续精制工序的难度。

在本发明中，所用陶瓷膜和超滤膜的运行压力，温度以及浓缩倍数的设置能够保证燕窝酶解液去除粘性蛋白效果和燕窝酶解液不同分子量物质分离效果。