[发明专利]一种工厂化秀珍菇栽培方法

说明书

本发明公开了一种工厂化秀珍菇栽培方法，该方法包括以下步骤：S1:秀珍菇液体菌种制作；S2:秀珍菇液体生产种制作；S3:菌袋制作与灭菌；S4:接种与培养；S5:出菇管理；本发明的技术核心点在于：第一，本发明从菌种生产、接种和出菇管理等环节进行了全面的改进和设计；第二，创新接种、培养方式；第三，菌包培养环境参数进行创新，将恒温培养转变为变温培养；第四，创新出菇方式，由工厂化甁栽单向出菇改变成袋栽双向出菇模式；本发明工厂化袋栽菌包的发菌满袋时间缩短到20～22天，比固体接种、恒温培养方式缩短了35.7％～52.1％。菌包质量明显提升，菌丝浓密，菌包菌龄一致；由于发菌速度快，长势旺，菌包成品率比例比固体接种、恒温培养方式提高4.6个百分点以上。

技术领域

本发明涉及食用菇栽培技术领域，特别是涉及一种工厂化秀珍菇栽培方法。

背景技术

秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。秀珍菇是变温出菇的菇种，在夏季经过低温刺激可以成批整齐出菇，因而可以人工控制出菇时机，具有良好的实现规模化、商业化生产特性。

目前国内秀珍菇生产以夏季大棚袋栽为主，出菇期为每年5月份开始，10月份结束，栽培周期(接种到采收结束)约需6～7个月。由于时间跨度长，且经过3到4个月的高温季节，菌包极易遭受高温、病虫害等损害，从而给生产主体造成经济损失。因此，近几年秀珍菇工厂化生产模式逐渐得到发展。

然而，目前工厂化秀珍菇栽培绝大多数是模仿其他菇种尤其是金针菇的生产模式，即甁栽模式，而甁栽食用菌只从瓶口采收一潮，而秀珍菇的出菇特性决定了若其仅从瓶口采收一潮菇将严重影响其产量，采收多潮菇则又无法体现工厂化高效栽培的优势，能耗也会显著增加。因此解决产量和栽培效率这一矛盾问题是工厂化秀珍菇栽培的关键。

参考文献“秀珍菇工厂化瓶栽技术”(毛小伟，巫优良，陈小平，秀珍菇工厂化瓶栽技术，《中国农技推广》，2021年第7期42-43)仅介绍了秀珍菇的生产模式，为瓶口处单向出菇，若仍旧采取多潮出菇管理的模式，则不符合工厂化高效栽培的趋势，若只采收一潮，则产量显著减少，不符合高产高效的生产管理模式。申请号为CN202110751788.X的发明专利公开了“一种通过改进基质和种植条件的工厂化秀珍菇种植工艺”，其实质是改变了栽培基质配方和种植环境参数，而出菇基本沿用了传统夏季打冷出菇的方法。申请号为CN202010901642.4的“一种秀珍菇工厂化栽培方法”通过菌丝培养，标准化催蕾，出菇管理及转潮期管理等步骤进行秀珍菇工厂化栽培，但其还是采用多潮次管理方式，尤其是其提到的每增加一潮菇养菌期时间增加5天，该方法不符合工厂化高效栽培(产量高、周期短)的要求。因此上述三种方法均未解决秀珍菇高产和高效栽培之间的矛盾。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明集成创新了一种工厂化秀珍菇袋栽高效出菇方法，兼顾产量和栽培效率，实现秀珍菇高效栽培。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种工厂化秀珍菇栽培方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

S1:秀珍菇液体菌种制作

S101:配置母种培养基；

S102:于母种培养基中接种秀珍菇试管种；

制作秀珍菇液体菌种母种，然后使用秀珍菇液体菌种母种放大培养制作秀珍菇液体生产种；

S2:秀珍菇液体生产种制作；制作菌袋并灭菌，菌袋的中心具有预留孔，将步骤(1)制作的秀珍菇液体生产种用接种针从预留孔中注射进菌袋内，完成接种；

S3:菌袋制作与灭菌；

S4:接种与培养；

S5:出菇管理。