[发明专利]加热控制方法及煮食机

说明书

本发明提供了一种加热控制方法及煮食机，涉及餐饮设备技术领域，加热控制方法包括使用密封盖盖上餐盒；对所述餐盒内的食物加热，持续X秒；监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第一后置温度；若所述第一后置温度高于或等于第一预设温度，则继续对所述餐盒内的食物加热，持续Y秒后停止加热；监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第二后置温度；若第二后置温度低于或等于第二预设温度，则分离所述密封盖和所述餐盒。通过上述方法自动化加热食物，既不会出现食物未熟透的情况，也不会使餐盒容易爆破。

技术领域

本发明涉及餐饮设备技术领域，尤其涉及一种加热控制方法及煮食机。

背景技术

煮食机在我们的日常生活中逐渐盛行，由于其不需要人工看守，不仅解决了商家用人成本高的问题，且24小时营业，也方便了消费者随时购买用餐。煮食机通常是使用高温蒸汽对食物进行加热煮熟，然而，高温蒸汽对食物加热无法自适应控制，经常会出现食物未煮熟或者加热过度使装有食物的餐盒爆破的现象，这是目前亟待解决的问题。

发明内容

基于此，有必要针对煮食机的高温蒸汽对食物加热无法自适应控制，导致食物未煮熟或者加热过度使装有食物的餐盒爆破的问题，提供一种加热控制方法及煮食机。

本发明提供了一种加热控制方法，包括：

使用密封盖盖上餐盒；

对所述餐盒内的食物加热，持续X秒；

监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第一后置温度；

若所述第一后置温度高于或等于第一预设温度，则继续对所述餐盒内的食物加热，持续Y秒后停止加热；

监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第二后置温度；

若第二后置温度低于或等于第二预设温度，则分离所述密封盖和所述餐盒。

上述加热控制方法能够先对食物加热X秒，至少能够保证食物基本上变成熟食。在加热X秒之后，再开始对食物加热之后的第一后置温度进行监测。若第一后置温度高于或等于第一预设温度，则继续加热Y秒后停止加热，以保证食物完全熟透。再继续监测对食物加热之后的第二后置温度，若第二后置温度低于或等于第二预设温度，则分离密封盖和餐盒，以避免密封该提前与餐盒分离而易导致餐盒爆破。通过上述方法自动化加热食物，既不易出现食物未熟透的情况，也不易使餐盒容易爆破。

在其中一个实施例中，所述X为30，Y为60。

在其中一个实施例中，所述第一预设温度为98℃。

在其中一个实施例中，所述第二预设温度为75℃-80℃。

在其中一个实施例中，若停止对餐盒内的食物加热之后，以第三预设温度对餐盒内的食物降温，并持续第一预设时间。

在其中一个实施例中，所述第三预设温度为1℃-5℃，所述第一预设时间为五秒至十秒。

在其中一个实施例中，若第一后置温度低于所述第二预设温度时，则继续对餐盒内的食物加热，持续A秒；若第一后置温度高于所述第二预设温度且低于所述第一预设温度时，则继续对餐盒内的食物加热，持续B秒，其中，B＜A。

本发明还提供了一种煮食机，包括：

控制器，用于实现上述的加热控制方法；

蒸汽机，连接所述控制器，所述蒸汽机用于以所述第一预设温度对餐盒内的食物加热；

密封盖，用于密封盖住盛有食物的餐盒；

进气管，连接所述蒸汽机及所述密封盖，以使所述蒸汽机输出的高温蒸汽经过所述进气管输送至餐盒内；

排气管，用于排出对餐盒内食物加热之后的高温蒸汽；