[发明专利]一种芒果皮果胶基光动力抗菌膜及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种应用于鲜切水果保鲜中的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将芒果皮热烫灭酶后经冷冻干燥得到芒果皮粉；

(2)将步骤(1)制得的芒果皮粉与柠檬酸溶液混合后得到混合液，调节所述混合液pH值，进行超声提取后，经超高压处理，得到芒果提取液；

(3)将步骤(2)得到的芒果提取液进行固液分离，将固液分离后得到的液相组分与乙醇混合进行沉淀，得到芒果皮果胶；然后自然冷却至室温，经过过滤分离，取沉淀，冷冻干燥后，得到芒果皮果胶；

(4)将步骤(3)得到的芒果皮果胶液与海藻酸钠混合，得到的混合溶液进行水浴，充分溶解混合，加入增塑剂甘油，混合均匀后，加入溶于油相的光敏剂姜黄素，高速剪切后，经超声破碎仪超声破碎处理，得到成膜液；

(5)将步骤(4)得到的成膜液减压脱泡后，采用流延法倒膜，干燥后，取出，揭膜，得芒果皮果胶-姜黄素复合膜。

2.如权利要求1所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述热烫灭酶的温度为85-95℃，热烫灭酶的时间为2-5min。

3.如权利要求1所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述芒果皮粉与柠檬酸溶液的料液比为1:(10-20)；所述混合液的pH值调整为2.0-3.0。

4.如权利要求1所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述超声的提取条件如下：超声功率为60-100W，超声时间为15-25min；所述高压处理所采用的设备为超高压杀菌设备，高压处理条件为在550MPa高压处理2-5min。

5.如权利要求1所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，在步骤(4)中，将步骤(3)得到的芒果皮果胶和海藻酸钠溶解在水中，得到质量分数为1-1.5％的芒果皮果胶和0.8-1.25％海藻酸钠的混合溶液。

6.如权利要求1所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，在步骤(4)中，溶于油相的光敏剂姜黄素的制备方法如下：所采用的油相为中链甘油三酯MCT；所述光敏剂姜黄素的含量为25-35mg/ml。

7.如权利要求1所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，在步骤(4)中，所述水浴条件如下：水浴温度为65-75℃，水浴时间为25-35min；所述增塑剂甘油的质量分数为1-1.2％；所述高速剪切时间为2min；所述破碎处理时间为2min。

8.如权利要求1所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法，其特征在于，在步骤(5)中，所述干燥的温度为25-35℃，干燥时间为大于12h。

9.一种如权利要求1-8任一项所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜，其特征在于，由如权利1-8任一项所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的制备方法制备而得。

10.一种如权利9所述的芒果皮果胶基光动力抗菌膜的应用于鲜切水果保鲜中的方法，其特征在于，采用所述芒果皮果胶基光动力抗菌膜包装鲜切水果后，采用LED可见光进行照射；所述LED可见光来源于波长为405-420nm的LED可见光源，输出光功率＞280mW，照射时间为10-40min。