[发明专利]一种带壳花生打眼、切口工艺

说明书

本发明公开了一种带壳花生打眼、切口工艺，包括以下步骤：1将花生通过双链斜坡传送装置进行传送，锥体斜坡上的花生通过悬浮的压轮进行压紧；2，再通过下方的切割装置上刀片进行切口；3.最后对打眼或切口后的花生加入小苏打，面粉，芝麻面，白糖形成复合口味的花生。本发明变更传统加压烘烤入味模式，可以改善品质，让花生香甜可口，更有品质感。原有工艺，因为花生壳是整体的，所以通过水煮，进行加压，只能加入香精，盐，烘烤时间漫长，生产周期长。改进后，节省资源，降低费用。因为切口，可以加入多种辅料，成品花生口味丰富，满足不同顾客需求，提升花生销量。

技术领域

本发明涉及的是食品加工技术领域，具体涉及一种带壳花生打眼、切口工艺。

背景技术

带壳瓜子，带壳花生，顾客是享受剥壳过程，吃瓜子，吃花生，历史长，销费群体庞大，不但国内销售，还出口国外。现在市场上奶油花生，是通过水煮，加压，加入盐，香精等，再进烘烤。由于长期耕种，土地板结，花生品质下降，导致加工后奶油花生，花生仁硬，滋味寡淡，销量逐年降低。花生切口，打眼，加入面粉，石碱，白糖等，形成复合口味，提高品质，增加销量。

目前市场上，有蚕豆切口，开心果切口，夏威夷切口，碧根果压榨，杏仁压口，花生因其大小不一，形成各异不同，通过不断尝试，改进，本发明设计了独立双排链轮斜坡传送装置的切口机器，并发明了一种带壳花生打眼、切口工艺。

发明内容

针对现有技术上存在的不足，本发明目的是在于提供一种带壳花生打眼、切口工艺，采用花生切口，打眼，加入面粉，石碱，白糖等，形成复合口味，提高品质，增加销量。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种带壳花生打眼、切口工艺，包括以下步骤：

1、将花生通过锥体双链斜坡传送装置进行传送，锥体双链斜坡传送装置上的锥体斜坡上的花生通过浮动的压轮进行压紧；

2、再通过下方的切割装置上的刀片进行切口；

3、最后对打眼或切口后的花生加入面粉、石碱，白糖等形成复合口味的花生。

作为优选，所述的步骤2中的切割装置可替换为打眼杆，对花生的任意部位进行打眼。

作为优选，所述的步骤2中的切割装置通过刀片对花生的一端或两端进行切割开口。

一种花生切口机，包括底座、电机、减速机、切割装置、双链、锥体斜坡、压轮和支架，底座上设置有电机，电机通过减速机与双链及压轮的传动链轮同步传动连接，双链上设置有锥体斜坡，锥体斜坡上方设置有压轮，双链设置在支架之间，支架一侧设置有切割装置，切割装置的切刀设置在压轮下方的锥体斜坡的底部。

作为优选，所述的压轮为全浮式压轮。

作为优选，所述的切割装置为可调式切割装置，可左右上下调节。

本发明具有以下有益效果：

1、变更传统化深煮烘入味模式，可以改善花生品质，让花生更有品质感。

2、可以不用经过水煮，加压，加入盐，大料等，烘烤方式进行改味，简化流程，切口，炒制即可，省时省力，节省资源，降低费用。

3、花生的口味更丰富，满足不同客户需求，提升花生销量。

4、分离锥体传送装置，切割下置，可有效保证切割质量。可花生切口，板栗切口，核桃切口等。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式来详细说明本发明；

图1为本发明的结构示意图。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。