[发明专利]防干烧控制方法、烹饪设备及可读存储介质

权利要求书

1.一种防干烧控制方法，其特征在于，所述方法包括：

检测烹饪过程中的烹饪状态，所述烹饪状态包括干烧烹饪、炖煮烹饪、煎炒烹饪中的任意一个；

获取烹饪过程中锅具的温度数据；

根据所述温度数据和所述烹饪状态进行防干烧控制。

2.如权利要求1所述的防干烧控制方法，其特征在于，所述根据所述温度数据和所述烹饪状态进行防干烧控制的步骤具体包括：

根据所述温度数据和所述烹饪状态构建防干烧检测的函数模型；

基于所述函数模型计算所述锅具的干烧得分；

若所述干烧得分大于预设分值，则停止烹饪。

3.如权利要求2所述的防干烧控制方法，其特征在于，所述基于所述函数模型计算所述锅具的干烧得分包括：

每隔预设周期计算得到一干烧得分；

所述若所述干烧得分大于预设分值，则停止烹饪的步骤具体包括：

若所述干烧得分大于预设分值，则检测所述干烧得分大于预设分值的连续次数是否大于预设次数，若是，则停止烹饪。

4.如权利要求2所述的防干烧控制方法，其特征在于，所述根据所述温度数据和所述烹饪状态构建防干烧检测的函数模型的步骤具体包括：

根据所述温度数据确定影响干烧检测的特征数据；所述特征数据包括实时温度以及预设周期内的温度最大值、温度平均值、温度标准差、温度方差、温升速率中的至少两个；

根据所述烹饪状态设置每个特征数据的特征系数；

基于所述特征系数与所述特征数据构建所述函数模型。

5.如权利要求4所述的防干烧控制方法，其特征在于，所述方法还包括：

设置与每个特征数据对应的特征阈值；

当每个特征数据均大于所述特征阈值时，再执行所述基于所述函数模型计算所述锅具的干烧得分的步骤。

6.如权利要求5所述的防干烧控制方法，其特征在于，所述设置与每个特征数据对应的特征阈值还包括：

根据所述烹饪状态调整每个特征阈值的范围。

7.如权利要求6所述的防干烧控制方法，其特征在于，若所述特征数据为实时温度和温升速率，所有特征系数之和为1，所述根据所述烹饪状态设置每个特征数据的特征系数的步骤具体包括：

若检测到烹饪状态为干烧烹饪，则降低所述温升速率的特征系数；

若检测到烹饪状态为炖煮烹饪，则降低所述实时温度的特征系数；所述方法还包括：降低所述温升速率的特征阈值；

若检测到烹饪状态为煎炒烹饪，则降低所述温升速率的特征系数；所述方法还包括：增加所述实时温度的特征阈值。

8.如权利要求4所述的防干烧控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪状态设置每个特征数据的特征系数包括：

检测到烹饪过程开始时，设置每个特征数据的特征系数相等。

9.一种烹饪设备，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，其特征在于，所述处理器执行所述计算机程序时实现权利要求1至8任一项所述的防干烧控制方法。

10.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现权利要求1至8任一项所述的防干烧控制方法。