[发明专利]一种灰海马抗氧化抗疲劳活性胶原蛋白肽及规模化制备方法

说明书

本发明涉及到一种灰海马抗氧化抗疲劳活性胶原蛋白肽及其规模化制备方法。不同于以往的海马专利文献报道中普遍采用的以海马为原料直接进行生物酶解的方法，本发明先从灰海马众多的蛋白中，筛选出抗氧化活性最强的灰海马酶溶性胶原蛋白(PSC)作为酶解的母体，再进行生物酶解与活性筛选，最终获得蛋白来源明确和功能活性显著的灰海马抗氧化抗疲劳活性胶原蛋白肽；由此解决了海马多肽的蛋白来源不清楚，质量控制困难、产品生物活性不稳定、制备工艺重现性不高的难题。

技术领域

本发明涉及到一种灰海马抗氧化抗疲劳活性胶原蛋白肽及规模化制备方法， 涉及生物提取与酶解技术，属于食品领域。

背景技术

海马，鱼纲，海龙目，海马属(Hippocampus)，是传统中医药的重要组成部分， 具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能。《中国药 典》记载5种海马：线纹海马、刺海马、大海马、三斑海马或小海马(海蛆)。国家食品药品 监督管理总局(CFDA)注册有11种海马保健品以及10种海马药品。现代研究表明，海马的 药理活性广泛，具有抗肿瘤，抗疲劳，抗衰老，抗血栓，消炎镇痛和性激素样作用。

本发明的原料：灰海马(Hippocampus erectus)，是原产自美洲的海马品种， 其与其他海马相比，具有生长速度快、成活率高、抗病能力强等的特点。2010年由上海市水 产研究所引进后，目前已经成功实现工厂化养殖，并达到90％以上的成活率。相关专利文献 调研结果显示：海马的抗氧化或抗疲劳研究主要集中在三斑海马、刺海马、大海马，而针对 灰海马的研究，主要集中在养殖和营养成分分析方面，尚未发现提取分离纯化筛选灰海马抗氧化或抗疲劳活性组份的研究报道。

在海马活性组份制备方面，除了甾体类和磷脂类等脂溶性成分以及氨基酸和微量元素等小分子化合物以外，海马蛋白质的酶解液现已成为研究的热点。相关涉及的专利技 术包括：“一种从海马提取短肽的方法”、“一种海马血管紧张素转化酶抑制肽的制备方法”、 “一种海马胰蛋白酶酶解液及其作为抗氧化剂的应用”、“一种海马有效成分的提取方法”、“一 种具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽及其制备工艺”、“一种海马多肽酶解液的制备方法”、 “海马提取物的新用途”和“一种多肽-凝结多糖复合凝胶及其制备方法”等。这些专利技术 都是采用以海马为原料直接进行生物酶解(单一酶解或复合酶解)的方法。然而，海马体内 是含有众多的蛋白，且这些蛋白随着时间和环境的变化，其蛋白种类和含量也不断地发生变 化，如：大海马与小海马、怀孕的海马和未怀孕的海马，它们体内的蛋白种类和含量就有很 大的区别；这就导致不同时间段和生理环境的海马的药理活性完全不同。如果仍然采用以往 海马专利文献报道中对海马直接进行生物酶解的方法，将很难保证在不同时间段和生理环境 的条件下，海马酶解产物的生物活性是稳定一致的且其蛋白来源是清楚明确的；同时也很难 保证海马酶解工艺的重现性；并最终导致海马活性组份制备工艺的质量控制困难的事实情况。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一个全新的思路，即，先从灰海马众多的蛋白中，筛选 出抗氧化活性最强的灰海马酶溶性胶原蛋白(PSC)作为酶解的母体，再进行生物酶解，以获 得蛋白来源明确、功能活性显著的灰海马抗氧化抗疲劳活性胶原蛋白肽；从而一举解决了海马多肽的蛋白来源不清楚、产品生物活性不稳定、制备工艺重现性不高、质量控制困难的难题。

本发明提供一种工艺流程简洁新颖、生产耗时少、生产效率高、蛋白来源明 确和功能活性显著的灰海马抗氧化抗疲劳活性胶原蛋白肽的规模化制备方法，以期解决海马多肽长期存在的蛋白来源不清楚，质量控制困难、产品生物活性不稳定、制备工艺重现性不高的难题，实现灰海马原料的高值化开发利用。

为解决上述技术问题，本发明的技术解决方案是：

一种灰海马抗氧化抗疲劳活性胶原蛋白肽的规模化制备方法，其特征在于，其步骤如下： (1)灰海马酶溶性胶原蛋白(PSC)提取与分离纯化