[发明专利]一种白酒酒糟和高浓度酿酒废水联合处理方法及处理装置

说明书

本发明涉及固废处理技术和废水处理技术领域，具体涉及一种白酒酒糟和高浓度酿酒废水联合处理方法及处理装置。本发明将白酒生产中的高浓度酿酒废水，包括锅底废水、窖低废水、酒糟二次发酵废水和丢糟堆场渗滤液，进入废水储罐混合，混合后的高浓度酿酒废水和白酒副产酒糟进入厌氧发酵罐发酵，沼气净化利用，发酵液进入沼液沼渣分离机分离，沼液一部分回流到厌氧发酵罐，其余部分进入沼液储罐，沼渣进入堆场。本发明把高浓度酿酒废水和白酒酒糟联合处理，实现了资源化利用，避免了含有高浓度COD、氨氮和总磷的高浓度酿酒废水进入废水处理系统处理，既节约了投资、药剂和能源消耗，又大幅降低环保成本，是一项绿色环保的技术。

技术领域

本发明涉及固废处理技术和废水处理技术领域，具体涉及一种白酒酒糟和高浓度酿酒废水联合处理方法及处理装置。

背景技术

白酒酒糟和高浓度酿酒废水一直是白酒行业的环保难点。白酒酒糟是白酒生产中的副产品，产量大而且集中。而高浓度酿酒废水包括锅底废水、窖低废水、酒糟二次发酵废水和丢糟堆场渗滤液等，混合后的酿酒废水具有COD、氨氮和总磷含量高的特点，因而废水处理流程长，投资大，药剂和能源消耗大，成本高，废水处理达标困难。

目前高浓度酿酒废水的工业化处理主要采通过污水处理厂进行，处理过程中产生的沼液中，氨氮含量低、营养价值少，很难用在有机农业上，导致沼液必须按照废水来处理，又由于沼液产量大，导致处理投资大，成本高，难以发挥出经济效益。

CN103992010A公开一种酒糟与酿酒废水联合处理工艺，其是把酒糟用酿酒废水和脱氨后的沼液浸泡，得到的浸出液通过吹脱脱氨，氨氮含量降到800mg/L以下，再进行低氨氮浓度的厌氧发酵处理。该方法将酒糟与酿酒废水联合处理，实现了废水的零排放，而且有效处理固体酒糟，减少污染，节约能耗。

然而，本领域技术人员知晓，由于氨氮浓度过高会导致厌氧发酵运行不稳定，因此上述方法在厌氧发酵处理前增设吹脱吹脱工序，通过脱氨以降低废水的氨氮浓度。该方法虽实现了酿酒废水的厌氧发酵处理，但实质仍然是对低氨氮浓度废水的处理，且由于增设吹脱工序，增加了投资成本；而且沼渣中氨氮浓度低，营养价值不高，用于有机肥的生产利用率低。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提出一种适用于白酒酒糟与高浓度酿酒废水联合处理方法，该方法实现了高氨氮浓度的酿酒废水直接厌氧发酵处理的首要目的，同时该方法处理设备更少、工艺更简单、投资成本更低；而且，由于实现高氨氮体系的厌氧发酵，所得沼液及沼渣中氨氮含量也相应较高，用于有机肥的营养价值也更大。

本发明提出的高浓度酿酒废水和白酒酒糟联合处理方法，包括：将堆放后的白酒酒糟与酿酒废水混合进行厌氧发酵，产生沼气、沼液及沼渣；同时通过对白酒酒糟的堆放时间、白酒酒糟与酿酒废水的混合比例、发酵温度、厌氧发酵体系的固含量及氨氮含量的控制，实现厌氧发酵处理的稳定运行。

本发明选择堆放后的白酒酒糟与高氨氮浓度的酿酒废水混合，堆放可使酒糟酸化，并进行一定程度厌氧发酵，从而可缩短后须混合体系的厌氧发酵时间，并提高后续厌氧发酵运行的稳定性；同时，本发明还通过调整白酒酒糟的堆放时间、厌氧发酵体系的混合比例、发酵温度、厌氧发酵体系的固含量及氨氮含量之间的匹配关系，进一步提高发酵运行的稳定性，从而以较低的成本、较简单的工艺实现高氨氮酿酒废水的厌氧处理化，并提高沼液及沼渣的资源利用价值。

进一步地，本发明所述的白酒酒糟为酱香型白酒酒糟。研究表明，酒糟堆场堆放时间对厌氧发酵的时间影响因素也很大；堆放时间越长，相应后续的厌氧发酵时间越短，但堆放时间过长，处理效率下降，也不符合工厂生产要求。为此，结合酒厂生产情况、堆放对后续厌氧发酵的影响作用，本发明控制白酒酒糟的堆放时间为10-180天。