[发明专利]一种植物乳杆菌HB13-2及其应用

说明书

本发明涉及益生菌技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌HB13‑2及其应用。本发明提供植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HB13‑2，其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.23956。植物乳杆菌HB13‑2具有广谱的抑菌活性和良好的口腔定植能力，可显著抑制变异链球菌和戈氏链球菌以及常见食源性致病菌、腐败菌的生长，且对牙齿的腐蚀性弱，具备良好的口腔益生特性以及防腐保鲜的能力，在食品、保健品、日化用品、制药等领域具有广阔的应用前景，能够改善口腔亚健康状况，使用效果安全可靠。

技术领域

本发明涉及益生菌技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌及其应用。

背景技术

抗生素使用的最大弊端在于耐药菌株的产生，其次是药物残留、肠道菌群紊乱、内源性感染和二重感染、公共环境污染等一系列问题。抗生素的过度使用使得人类健康遭受威胁，已引起全球的广泛关注与重视。寻找绿色安全、高效无毒的抗生素替代品具有重要意义。

口腔微生物约有700余种，是人体的第二大微生物群落，与人体肠道菌群、呼吸道菌群有密切关系，对口腔以及身体健康具有重要作用。研究显示，口腔中存在部分有害微生物，可以生物膜形式附着在牙齿表面，诱发龋齿、牙龈炎、牙周炎等疾病，是口腔诸多健康问题的根源。此外，多项研究表明，口腔微生物与糖尿病、心血管疾、肿瘤等诸多全身性疾病相关。因此，口腔微生物是口腔健康的重要靶点。

益生菌是指活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康的作用。目前，益生菌应用于食品行业表现出巨大的潜力。益生菌在促进个体生长发育、增强机体免疫力、抗细菌感染、调节肠道微生态平衡等方面发挥重要作用，是一种理想的抗生素替代品。益生菌可以通过调节人体内正常菌群的平衡，从而起到抑制有害细菌、消炎、抗过敏、提高机体免疫力等作用。尤其，益生菌的诸多健康作用已在肠道疾病防治中得到了广泛验证，为口腔益生菌的开发提供了参考。益生菌作为微生态调节剂在口腔疾病防控方面具有安全高效的优势。目前，针对口腔益生菌的开发，国外已有报道；国内，尚处于起步阶段。因此，针对我国常见的龋齿等口腔疾病，选育具有我国自主知识产权的口腔益生菌，对打破国外垄断，开发具有我国自主知识产权的益生菌具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HB13-2，该菌株具有耐酸、无溶血性、广谱抑菌、对抗生素敏感、对牙齿腐蚀性低、口腔定植能力高、抑制变异链球菌生物膜形成、高产胞外多糖以及改善肠道菌群和肠道健康的功能。

本发明提供植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HB13-2，该菌株于2021年11月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编100101)，分类命名为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum，保藏编号为CGMCC No.23956。

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HB13-2分离自河北省张家口市当地的传统酸菜食品中。

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HB13-2的微生物学特性如下：

(1)菌落形态：菌落乳白色圆形、中间略微隆起、不透明或半透明、边缘整齐。

(2)染色后细菌形态：革兰氏阳性，短杆状，无鞭毛，不运动。

(3)生长特性：在MRS液体培养基中，30-37℃培养，4h开始进入对数生长期，12h进入平台期。

所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HB13-2 16S rDNA序列如SEQ IDNO.1所示。