[发明专利]一种采用可食用薄膜的饮料在审
| 申请号： | 202210448923.8 | 申请日： | 2022-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN114989911A | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 刘飞;龚珏 | 申请（专利权）人： | 上海亿爆科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/005 | 分类号： | C12G3/005 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 康伟 |
| 地址： | 200120 上海市浦东新区中国(上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 采用 可食用 薄膜 饮料 | ||
1.一种采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述采用可食用薄膜的饮料由封入酒精饮料的海藻酸盐壳膜构成；
其中，所述海藻酸盐壳膜中海藻酸盐具有含量为35～75％的α-L-古罗糖醛酸链段。
2.如权利要求1所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述海藻酸盐壳膜中海藻酸盐具有含量为40～70％的α-L-古罗糖醛酸链段。
3.如权利要求1或2所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述海藻酸盐壳膜中海藻酸盐具有含量为55～68％的α-L-古罗糖醛酸链段。
4.如权利要求1或2所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述海藻酸盐壳膜中还具有能够穿插至海藻酸盐凝胶网络中的可食用的亲水胶体。
5.如权利要求4所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述亲水胶体与海藻酸盐的比例为0～2：1。
6.如权利要求5所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述亲水胶体与海藻酸盐的比例为0.3～1.4：1。
7.如权利要求5或6所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述亲水胶体包括结冷胶、魔芋胶、瓜尔胶、刺槐豆胶、卡拉胶、果胶、田箐胶、黄原胶、琼脂、淀粉、纤维中的一种或多种。
8.如权利要求1、2、5、6中任一项所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述酒精饮料为含或不含有各种形式固形物的不同口味的酒精饮料。
9.如权利要求8所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述酒精饮料中的酒精含量为0～95％。
10.如权利要求1、2、5、6、8中任一项所述的采用可食用薄膜的饮料，其特征在于：所述采用可食用薄膜的饮料为具有20～60mm直径的球状。
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