[发明专利]一种鱼下脚料泥浆规模化处理方法

权利要求书

1.一种鱼下脚料泥浆规模化处理方法，其特征在于，其步骤如下：

(1)高温酸处理

将鱼下脚料泥浆投入反应釜中，加入泥浆重量2～10倍的去离子水，加入酸液调节pH为2～4，处理温度为75～100℃，搅拌2～6小时；酸处理结束后，降温至室温，并加入碱溶液调节pH值6～7之间；

(2)连续流离心过滤与油水分离

使用连续流离心机高速离心过滤出固体残渣和液体，过滤的液体使用油水分离设备分离出油相和水相；

(3)固体残渣中鱼胶原蛋白肽的制备

将连续流离心机高速离心过滤的固体残渣投入反应釜中，加入固体残渣重量0.5～2倍的去离子水，加入碱溶液调节pH值6～9之间，加入固体残渣重量0.5％～5％的蛋白酶，反应温度为45～65℃，反应15分钟～1小时；酶解反应结束后，反应液降温至室温，再使用连续流离心结合相对分子质量为10k～5kDa的纳滤膜去除酶解液中的大分子杂质，所得清液再用相对分子质量为500～200Da的纳滤膜去除小分子杂质和无机盐，并进一步浓缩得到含量≥95％的鱼胶原蛋白肽溶液；最后利用喷雾干燥技术快速干燥得到鱼胶原蛋白肽粉成品；

(4)水相中鱼蛋白肽的制备

经过油水分离得到的水相，加入鱼下脚料泥浆重量0.01～0.5倍的吸附剂，搅拌0.5～1.5小时；然后用连续流离心机高速离心过滤，滤液用孔径为0.8～0.1μm的陶瓷膜去除其中的固体残渣，所得清液再用相对分子质量为500～200Da的纳滤膜去除小分子杂质和无机盐，并进一步浓缩得到含量≥95％的鱼蛋白肽溶液；最后利用喷雾干燥技术快速干燥得到鱼蛋白肽粉成品；

(5)油相中鱼油的制备

经过油水分离得到的油相，加入鱼下脚料泥浆重量0.5～5倍的盐溶液，常温下搅拌0.5～1.5小时，然后用连续流离心机高速离心过滤，得到的固体沉淀，加水溶解至溶液，加入经过油水分离得到的水相，通过步骤(4)的吸附脱腥、连续流离心过滤、多级膜分离和喷雾干燥，得到鱼蛋白肽粉成品；而经过连续流离心机高速离心过滤的粗鱼油，加入鱼下脚料泥浆重量0.05～0.5倍的吸附剂进行脱臭脱色脱腥，再通过加压板框过滤，得到油色浅淡、油体透明清澈的鱼油。

2.根据权利要求1所述一种鱼下脚料泥浆规模化处理方法，其特征在于：步骤(1)中鱼下脚料泥浆原料为海洋鱼类或淡水鱼类经过专用机器脱除鱼鳞、鱼皮，切取背部两片大片鱼肉后，剩下的包括鱼头、鱼鳍、鱼骨、鱼尾和鱼内脏，以及残留的鱼肉在内的组织经过打浆机混合粉碎成鱼下脚料泥浆；调节pH所使用的酸为硫酸、硝酸、磷酸、盐酸或柠檬酸；调节pH所使用的碱为氢氧化钠或氢氧化钾。

3.根据权利要求1所述一种鱼下脚料泥浆规模化处理方法，其特征在于：步骤(2)、(3)、(4)和(5)中所使用的离心机为10000～15000rpm的连续流离心机。

4.根据权利要求1所述一种鱼下脚料泥浆规模化处理方法，其特征在于：步骤(2)油水分离设备包括油水分离桶(5)、升降钢圈(18)、不锈钢镂空固定架(17)、第一升降机(9)和第二升降机(19)，其中，所述的油水分离桶为柔性桶，所述的升降钢圈和油水分离桶均位于不锈钢镂空固定架内，且升降钢圈位于油水分离桶底部；其中，所述的升降钢圈连接第一升降机；且可沿不锈钢镂空固定架上下移动，所述的第二升降机连接油水分离桶；还包括用于观察油水分离桶(5)内的油水分层界面的光源射灯(16)。

5.根据权利要求4所述一种鱼下脚料泥浆规模化处理方法，其特征在于：所述油水分离桶(5)包括底部不锈钢平板(7)、透明柔性壁以及位于上端口的不锈钢固定套环(2)，所述的不锈钢固定套环(2)上设有吊环(1)，透明柔性壁的中上位置设有上油相放液口(4)和上油相放液口控制阀(3)，透明柔性壁的中下位置或底部不锈钢平板(7)设有下水相放液口(6)和下水相放液口控制阀(15)。