[发明专利]一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法

说明书

本发明涉及一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法，首先，准备以下原料，按重量百分比计算：富硒黑蒜粉30％‑50％；富硒麦芽粉15％‑30％；葡萄籽提取物1％‑10％；β‑胡萝卜素1％‑10％；甜味剂2％‑8％；淀粉20％‑30％；其次，将上述原料混合在一起均匀15‑25min；最后，制粒，在60℃‑70℃下，干燥0.8‑1.2h，包装。本发明有益效果为：能使制得的糖果具有抑制肿瘤、抗癌、消炎的作用，还能补充人体所需的微量元素硒及膳食纤维；具有抗氧化能力；可保护视力改善皮肤状况；具有通便、抑制肿瘤、抗癌、消炎、保护心脑血管、保护视力、美容养颜、抗衰老、提高免疫力等功能。

技术领域

本发明涉及食品加工技术，尤其涉及一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法。

背景技术

目前，市面上有很多压片糖果制品，种类繁多、目不暇接，然而，这些压片糖果制品一般用作零食，或者在少数情况下利用其补充血糖，糖果的优点较少。

硒是人体必需的微量元素，有机硒具有较强的抗氧化作用，能提高免疫力，修复人体缺失的细胞功能，增加红细胞携氧量，能选择性抑制和杀伤癌细胞，并减低放化疗引起的机体损伤，提高对放疗、化疗的耐受性，因此，硒制剂对肝、食管、胃、结肠、膀胱、乳腺、前列腺、卵巢等脏器的癌症和白血病等均有明显的预防和治疗作用。

由于富硒黑蒜粉、富硒麦芽粉的硒含量高，原料容易保存；葡萄籽提取物的主要成分为多酚，多酚具有极强的抗氧化性，经常食用有美容养颜、抗衰老、保护心脑血管的作用；β-胡萝卜素能够改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

但是，现有同类技术的方案所能实现的效果单一，例如，目前市面上通过该方案形成的产品的抗氧化能力较差，不利于保护视力改善皮肤状况，对人体不具备保健作用，更加无提高免疫力等功能。

因此，针对以上缺陷，需要对现有技术进行有效创新。

发明内容

针对以上缺陷，本发明提供一种操作简单、制备方便的黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法，此黑蒜麦芽硒压片糖果制品能提高免疫力，抑制肿瘤、抗癌、消炎、保护心脑血管、美容养颜，对机体起到保健作用。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法，由以下步骤组成：

(1)首先，准备以下原料，按重量百分比计算：

富硒黑蒜粉30％-50％；

富硒麦芽粉15％-30％；

葡萄籽提取物1％-10％；

β-胡萝卜素1％-10％；

甜味剂2％-8％；

淀粉20％-30％；

(2)其次，将上述原料混合在一起均匀15-25min；

(3)最后，制粒，在60℃-70℃下，干燥0.8-1.2h，成型、包装。

相应地，结合本发明实施例的技术方案，还包括以下技术特征：

上述原料优选富硒黑蒜粉45％、富硒麦芽粉18％、葡萄籽提取物7％、β-胡萝卜素8％、甜味剂2％、玉米淀粉20％；

上述原料优选富硒黑蒜粉35％、富硒麦芽粉25％、葡萄籽提取物6％、β-胡萝卜素10％、甜味剂4％、玉米淀粉20％。

所述甜味剂为山梨糖醇、木糖醇、甜菊糖中的一种或多种；

所述甜味剂优选为木糖醇；

所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉中的一种或多种；

所述淀粉优选为玉米淀粉。