[发明专利]植物乳杆菌LP1406及分离培养方法

说明书

本发明属于微生物培养领域，具体涉及一种可以发酵降解海带的植物乳杆菌的培养方法。所述的植物乳杆菌于2021年11月29日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号：CCTCC NO:M20211500。本发明提供的植物乳杆的培养方法，包括以下的步骤：S1：植物乳杆菌的分离及培养；S2：发酵海带的植物乳杆菌的菌筛选；S3：海带发酵；S4:发酵效果评价。本发明提供的植物乳杆菌，能够利用天然海带进行快速生长，其发酵海带性能优异，且代谢物的产量增加，为发酵海带提高海带生物活性提供了一种新的微生物处理方法；本发明的菌株，发酵海带效果显著，可使发酵后样品中的抗氧化和降血糖活性提升，ABTS的抑制能力为82%，α‑葡萄糖苷酶的抑制能力达到75.40%。

技术领域

本发明属于微生物培养领域，具体涉及一种植物乳杆菌，还涉及上述的植物乳杆菌的培养方法。

背景技术

植物乳杆菌是乳杆菌科中的一种乳杆菌属，能在各种环境中生存，与人类生活密切相关。植物乳杆菌具有很强的抗酸能力,且大部分可耐受5%浓度以上的NaCl。具有繁殖快，生长周期短，且菌体营养丰富等特点。其生理功能主要有免疫调节，拮抗致病菌，降低胆固醇，降血糖，预防心脑血管等，是应用广泛的一种益生菌。此外，植物乳杆菌酶系丰富，代谢旺盛，具有利用海带成分进行发酵的潜力。乳酸菌降血糖机制主要通过调节人体肠道平衡和机体的免疫功能、提高抗氧化能力、调节糖代谢和脂代谢等方面作用，降低血糖水平。

关于植物乳杆菌的应用，以下的专利文献进行过披露：

CN114231473A一株益生植物乳杆菌及其在低盐发酵肉食品制备中的应用；CN114196600A一种对肠易激综合征具有缓解作用的植物乳杆菌及其应用；CN114134089A一种具有高活性的复合菌剂及其在食品生产中的应用。关于植物乳杆菌应用于海带降解中的文献，鲜有披露。

海带含有丰富的化学成分和生物活性物质，还含有海带中含有丰富的褐藻多糖，在功能性食品和药品的加工应用中具有非常高的价值，此外还含有多种维生素和矿物质等。研究证明，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物学功能。但我国海带产业仍处在以传统的粗放加工及初级加工品为主的低附加值和低效益的初级状态，海带产业的发展空间还远远没有发掘出来。

因此，创新性发展海带加工发酵产业，研发具有营养保健价值的海带产品，符合健康中国战略需求，促进海带产业链持续发展。若是寻找并培养一种合适的植物乳杆菌，使其能够发酵降解海带并提高发酵对海带降血糖和抗氧化功能，必然为海带的精深加工提供规模化生产和应用的基础。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了能利用天然海带快速生长、且具有降解海藻酸能力的植物乳杆菌LP1406，通过该植物乳杆菌LP1406能够提高海带发酵样品降糖和抗氧化能力，为海带的精深加工提供了良好的基础。

本发明还提供了上述菌株在发酵海带中应用的具体方法，并且对应用后所获得的产品的降糖、抗氧化能力进行了评价。

本发明所述及的植物乳杆菌LP1406，于2021年11月29日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址：中国武汉，保藏编号CCTCC NO：M20211500，分类命名为：植物乳杆菌LP1406 Lactiplantibacillus plantarumLP1406。