[发明专利]一种高纯度的山楂液提取方法

说明书

本发明属于山楂液技术领域，具体为一种高纯度的山楂液提取方法。本发明中，改变了传统的山楂加工方式，提升了山楂液的纯度，最大限度的保留了山楂原果的营养成份，无工业污染、无农药残留和无化肥影响，无糖精、无香精和化学色素。

技术领域

本发明属于山楂液加工技术领域，具体为一种高纯度的山楂液提取方法。

背景技术

山楂，蔷薇科山楂属，山楂的抗衰老作用位居群果之首，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂一般通过制作加工为汁液来进行售卖，但是山楂果实中的液汁较少，果胶含量高，使液汁胶粘，加之果核占整果重量的15％～20％，山楂果肉质地紧密，导致操作人员在加工后得到的山楂液纯度较低，无法得到高纯度山楂液。

发明内容

本发明的目的在于：为了解决上述的技术问题，提供一种高纯度的山楂液提取方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种高纯度的山楂液提取方法，包括以下步骤：

步骤一，对挑选出的优质山楂果进行预处理，得到干净的山楂碎块；

步骤二，对山楂碎料进行加热软化；

步骤三，对软化后的山楂碎料进行酶处理；

步骤四，对酶处理后的山楂液进行提取；

步骤五，对提取后的山楂液进行浓缩。

优选的，所述步骤一中，将优质的山楂果进行冲洗，将山楂果投入破碎机内部，进行均匀的破碎。

优选的，所述步骤二中，将山楂放入容器中，加入少量水，加热至85℃-90℃，加热时间为15min-20min，将山楂捞出。

优选的，所述步骤三中，将软化后的山楂倒入容器内，倒入适量的水，加热至45℃-70℃，加入适量果胶酶进行充分搅拌，然后保持40℃-50℃加热3h-4h。

优选的，所述步骤三种，山楂、水和果胶酶的重量之比为100：200：0.02。

优选的，所述步骤三种，在加入果胶酶20min-30min后，加入明胶。

优选的，所述步骤五中，通过刮板式薄膜蒸发器对山楂液进行浓缩。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本发明改变了传统的山楂加工方式，提升了山楂液的纯度，最大限度的保留了山楂原果的营养成份，无工业污染、无农药残留和无化肥影响，无糖精、无香精和化学色素。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下通过实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。