[发明专利]一种火锅蘸料

说明书

本发明涉及蘸料技术领域，且公开了一种火锅蘸料；包括以下步骤：S1：原料制备；S2：原料混合；本发明，制备简单，绿色、健康、口味独特，具有良好的调味作用，营养成分全面，色香味俱全，适用不同地域人们的口味，适用地域广泛，可作为绿色、健康、口味独特的蘸料推而广之，多组实施例中火锅蘸料调配过程中添加不同的辅料，使火锅蘸料在生产完毕后，根据食用人员自身喜欢的口味进行选取不同的火锅蘸料，本发明采用花生酱、芝麻酱、水、配料、酱豆腐与韭菜花为火锅蘸酱的基料复合大多数食用火锅人员的口味，而通过不同的配料可以有效提高火锅蘸料受喜爱的程度。

技术领域

本发明属于蘸料技术领域，具体为一种火锅蘸料。

背景技术

火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾，典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等，将其放入锅底烫熟后食用，随着社会进入新时代，人们也更加注重生活质量，连衣食住行之一的饮食方面更加关注绿色、健康、养生多样化趋势，人们也不局限于几大菜系，对摄取油量极少，食材广泛的火锅更加情有独钟。

火锅过程中使用人员口味不同，食用的配方不同，大多食用人员会根据自身需求进行搭配，但普通家庭在实用火锅时，家庭内的材料并不广泛，所以对配置好的火锅蘸料需求较高，传统的火锅蘸料配方单调，口感太腻，影响食欲，无法满足大部分饮食人群的需求，为此，我们提出一种火锅蘸料。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的一种火锅蘸料。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种火锅蘸料，所述火锅蘸料由以下成份主料组成花生酱20-30％、芝麻酱15-25％、水30-50％、配料5-15％、酱豆腐3-7％、韭菜花3-7％与若干辅料。

优选的，所述配料为鸡粉7-13％、味精7-13％、肉香粉5-15％、海鲜酱油10-15％、美极鲜6-14％、东菇酱油6-14％、鱼露3-7％、虾油4-8％、海鲜酱3-7％、柱候酱1-3％、蚝油15-25％、香醋0.5-1.5％。

优选的，所述火锅蘸料调配过程中需要添加重量比1-3％的香油、1-3％的芝麻油与2-5％的蒜泥辅料。

优选的，所述火锅蘸料调配过程中需要添加重量比1-3％的辣椒油、1-3％的小米椒与1-3％的花椒油辅料。

优选的，所述火锅蘸料调配过程中需要添加重量比2-5％的蒜蓉辣酱与2-5％的蒜泥辅料。

优选的，所述火锅蘸料调配过程中需要添加重量比1-3％的姜汁与1-3％的腐乳辅料。

优选的，所述火锅蘸料调配过程中需要添加重量比1-3％的白芝麻、0.5-2％的糖、1-3％的蒜末与1-3％的椒盐辅料。

与现有技术相比，本发明提供了一种火锅蘸料，具备以下有益效果：

1、本发明，制备简单，绿色、健康、口味独特，具有良好的调味作用，营养成分全面，色香味俱全，适用不同地域人们的口味，适用地域广泛，可作为绿色、健康、口味独特的蘸料推而广之；

2、本发明，多组实施例中火锅蘸料调配过程中添加不同的辅料，使火锅蘸料在生产完毕后，根据食用人员自身喜欢的口味进行选取不同的火锅蘸料，本发明采用花生酱、芝麻酱、水、配料、酱豆腐与韭菜花为火锅蘸酱的基料复合大多数食用火锅人员的口味，而通过不同的配料可以有效提高火锅蘸料受喜爱的程度；

3、本发明，通过添加不同比例的主料以及配料，使食用人员在选择不同口味的火锅蘸料的同时，该种类火锅蘸料原料配比出的味道更符合该类实用人群使用，提高了火锅蘸料受喜爱程度。

附图说明