[发明专利]一种立体热风循环的空气炸锅

说明书

本申请提供了一种立体热风循环的空气炸锅，包括锅体和设置于锅体上方的热风组件，热风组件包括加热管和风扇，锅体内设置有烤盘，烤盘包括烤盘本体和从烤盘本体边缘向上延伸形成的短边，短边与锅体的侧壁形成第一风道，烤盘本体与锅体的底壁形成第二风道，第一风道与所述第二风道连通，烤盘本体具有贯通的回风口，烤盘的底部连接有导流筋，导流筋的末端延伸至第一风道内形成挡风板，挡风板倾斜设置。本申请的空气炸锅食材的各个表面能够被充分加热，实现食材的的360度立体加热，烹饪过程中不用翻转食材，实现“免翻”效果，提高了用户体验。

技术领域

本申请涉及家用电器领域，具体地，涉及一种空气炸锅。

背景技术

空气炸锅是一种利用热空气对食物进行烘焙的烹饪设备，近年来备受消费者青睐。空气炸锅通常包括锅体和设置于锅体上方的热风组件，热风组件产生热风对锅体内的食物进行烘焙。

现有的空气炸锅采用顶进风结构，锅体内设置有烤盘，热风组件产生的热风直接吹向食材的上表面，此种类型的空气炸锅热风在锅体内没有形成循环，食材两面受热不均匀。飞利浦专利CN200780029489.3公开了一种封闭式循环风道结构，热风能够从沿着炸篮和锅体之间的风道吹向食材的下表面，但食材的上表面没有热风直吹，依然存在受热不均匀的问题。我司专利CN202120635445.2公开了一种开放式风道结构，热风能够从烤盘和锅体的间隙吹向食材的下表面，然而热风组件产生的热风在进入风道前缺乏引导，风速较慢，且为环流风，进入锅体底部后难以形成上升热风，更多的热风吹向食材的上表面，依然无法实现食材两面均匀加热的目的，因此亟需提供一种加热均匀的开放式风道结构。

本申请人作为中国太空厨房的研制单位，发明了太空舱环境下用于食物加热的热风加热装置，其具有开放式循环风道结构，循环风道能够对食材进行360°立体加热，使航天员在太空舱环境下能够吃到美味的食物。近年来本申请人着重研究如何提升太空舱环境下热风加热的均匀性并致力于将相关技术民用化落地，而如何对食材进行立体加热是民用空气炸锅亟需解决的问题，本申请人期望将太空加热技术与民用空气炸锅结合，提供一种360°立体加热、适用于普通厨房的空气炸锅。

发明内容

为了解决现有空气炸锅无法360°立体加热，烹饪过程需要翻面的技术问题，本申请提供一种空气炸锅，通过设置导流筋对气流进行整流，提升了烤盘底部的进风效率，食材的上下两面能够均匀受热，烹饪过程中无需用户进行翻面操作。

为了实现上述目的，本申请提供了一种立体热风循环的空气炸锅，包括锅体和设置于锅体上方的热风组件，所述锅体内设置有烤盘，所述烤盘包括烤盘本体和从烤盘本体边缘向上延伸形成的短边，所述短边与所述锅体的侧壁形成第一风道，所述烤盘本体与所述锅体的底壁形成第二风道，所述第一风道与所述第二风道连通，所述烤盘本体具有贯通的回风口，所述烤盘的底部连接有导流筋，所述导流筋的末端延伸至所述第一风道内形成挡风板，所述挡风板倾斜设置，热风流经烤盘的短边时，一部分热风吹向烤盘的上表面，另一部分热风进入第一风道，在第一风道内被挡风板打断环流后加速进入第二风道，在第二风道内在导流筋的引导下吹向烤盘的下表面。本申请的空气炸锅采用特制烤盘，并利用烤盘在锅体内形成开放式循环风道，具体的，热风组件产生的热风会在“附壁效应”的作用下沿着锅体的侧壁旋转流动，当流经烤盘的短边时，一部分热风吹向烤盘的上方，对食材的上表面进行加热，一部分热风由于“附壁效应”沿着烤盘内壁流动对食材的侧面进行加热，另一部分进入第一风道的热风被导流筋打断环流沿着导流筋流入到第二风道内，在第二风道内在导流筋的引导下形成上升气流，对食材的下表面进行加热，食材的各个表面能够被充分加热，实现食材的的360度立体加热，烹饪过程中不用翻转食材，实现“免翻”效果。而且，向上流动的热风在上升过程中会与吹向食材上表面和侧面的热风发生交汇，降低了风速，延长了热交换的时间，食材能够被充分加热，烹饪效果好，口感佳。再者，挡风板倾斜设置，倾斜的挡风板具有更大的挡风面积，挡风板单位面积挡风量少，热风与挡风板接触时能够平稳的改变流向，不会发生扰流，挡风效率更高，提高了第一风道的进风效率。