[发明专利]一种李子采后防控褐腐病的方法

说明书

本发明提供了一种李子采后防控褐腐病的方法，属于果蔬采后保鲜技术领域。本发明包括以下步骤：将李果实浸入50‑55℃热水中热处理2‑3min；所述热水中含有金银花叶水提液和艾叶水提液。本发明通过热处理与天然杀菌剂相结合处理李果实，能够明显抑制褐腐病菌的生长，降低褐腐病的发生率；且操作简单、绿色环保、成本较低，适用于李树果农推广应用。

技术领域

本发明属于果蔬采后保鲜技术领域，尤其涉及一种李子采后防控褐腐病的方法。

背景技术

新鲜水果采后腐烂是一个全球性问题，由真菌侵染引起的侵染性病害是主要原因之一。褐腐病，又名菌核病、果腐病、实腐病等，是采后核果果实重要的侵染性病害。对果实褐腐病病菌种类的研究显示，目前来自国内外的褐腐病病原菌分为以下4种：果生链核盘菌、核果链核盘菌、美澳型核果褐腐病菌和串珠霉。病原菌通常从伤口侵入，以伤口为中心在果面形成浅褐色软腐状小斑，随后迅速向四周扩展，最后可扩及全果，在果面生出同心圆排列的白色或褐色线球状颗粒，即病菌的分生孢子层，这是褐腐病的典型症状。目前关于采后果实褐腐病的研究主要集中在桃、樱桃、苹果、李等果实上。

李子是我国传统水果之一，其色泽艳丽，风味鲜美、香气浓郁、营养丰富，深受消费者喜爱，具有极高的经济价值。然而，李子成熟于夏季高温季节，果实皮薄汁多、水分含量高，每年约25％～30％果实因极易软化腐烂而损失，严重影响了李果实的贮藏保鲜、运输销售和消费，其中，褐腐病的发生时造成李子果实腐烂的主要原因之一。

当前对李果实采后果实处理主要包括物理、化学和生物方法，如物理方法常采用低温贮藏和气调贮藏，然而，低温贮藏易产生冷害，气调贮藏则需要较高的设备成本；化学杀菌剂能够明显抑制李果实褐腐病的发生，但长期使用化学杀菌剂易使病菌产生抗药性，且造成果实残留大量化学药剂；利用拮抗菌进行生物防治也具有良好效果，但需要掌握严格的培养环境，需要专业人员接种。因此，当前需要一种成本低、绿色环保、操作简便，易于广大李树果农应用的李果实采后处理方法，降低李果实采后褐腐病的发生率。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种李子采后防控褐腐病的方法，通过热处理与天然杀菌剂相结合，能够明显延长李果实贮藏时间，降低褐腐病发生率。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

一种李子采后防控褐腐病的方法，将李果实浸入50-55℃热水中热处理2-3min；所述热水中含有金银花叶水提液和艾叶水提液。

优选的是，所述热处理温度为52-53℃。

优选的是，所述热处理时间为2.5min。

优选的是，所述的热水中金银花叶水提液和艾叶水提液的浓度为5-10％；更优选的是所述的热水中金银花叶水提液和艾叶水提液的浓度为8％。

优选的是，所述金银花叶水提液和艾叶水提液，制备方法包括以下步骤：

按质量比1-2:1-2称取金银花叶和艾叶，8-12倍体积水煎煮20-30min，过滤浓缩至浓度100％；所述浓度100％指：每100g金银花叶和艾叶水提滤液浓缩至100ml。

更优选的是，所述金银花叶和艾叶质量比为1:1。

更优选的是，所述煎煮后过滤，重复煎煮滤渣2-3次，混合滤液进行浓缩。

优选的是，还包括所述李果实采前喷施所述金银花叶水提液和艾叶水提液。

优选的是，还包括所述热处理完成后，进行低温贮藏；更优选的是，将李果实晾干，置于0-1℃、相对湿度90-95％低温环境贮藏。

相对于现有技术，本发明具有如下有益效果：