[发明专利]一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法

权利要求书

1.一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1：配制罗丹明B溶液、FeSO₄溶液、H₂O₂溶液和抗坏血酸溶液；

步骤2：将罗丹明B溶液、FeSO₄溶液与去离子水按比例混合均匀得到溶液Ⅰ，将定量滤纸浸润到溶液Ⅰ中20-30s，取出室温下晾干，得到羟基自由基清除率为100％的显色卡；

步骤3：将罗丹明B溶液、FeSO₄溶液、H₂O₂溶液与去离子水按比例混合均匀得到溶液Ⅱ，将定量滤纸浸润到溶液Ⅱ中20-30s，取出室温下晾干，得到羟基自由基清除率为0％的显色卡；

步骤4：将罗丹明B溶液、FeSO₄溶液与去离子水按比例混合均匀，取等体积的上述混合液置于若干支比色管中，分别加入不同体积的抗坏血酸溶液，再加入H₂O₂溶液，充分摇匀，反应1-2min后，将定量滤纸分别浸润到上述不同反应液中20-30s，取出室温下晾干，得到一系列颜色由浅至深的标准显色卡；

步骤5：用紫外可见分光光度计分别测定溶液Ⅰ、溶液Ⅱ以及步骤4中不同反应液的吸光度值，并用以下公式计算不同反应液对应的标准羟基自由基清除率：

其中，Inhibition为标准羟基自由基清除率，A₀为溶液Ⅰ的吸光度，A为溶液Ⅱ的吸光度，As为步骤4中不同颜色的标准显色卡所对应的反应液的吸光度值；

步骤6：将待测保健酒样品滴于羟基自由基清除率为100％的显色卡上，再滴加步骤1配制的H₂O₂溶液，反应1-2min后，取出试纸并晾干，将试纸的颜色与由步骤4制作的标准显色卡对比，找出接近的颜色，读取标准显色卡上对应的羟基自由基清除率值，即为保健酒的羟基自由基清除率值。

2.根据权利要求1所述的一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法，其特征在于：所述罗丹明B溶液的浓度为7.00×10^-3mol/L，FeSO₄溶液的浓度为0.1mol/L，H₂O₂溶液的浓度为0.1mol/L，抗坏血酸溶液的浓度为1.0mol/L。

3.根据权利要求1所述的一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法，其特征在于：所述步骤2中罗丹明B溶液、FeSO₄溶液与去离子水的体积比为1:3:6。

4.根据权利要求1所述的一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法，其特征在于：所述步骤3中罗丹明B溶液、FeSO₄溶液、H₂O₂溶液与去离子水的体积比为1:3:3:3。

5.根据权利要求1所述的一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法，其特征在于：所述步骤4中将罗丹明B溶液、FeSO₄溶液、去离子水以及后续加入的H₂O₂溶液的体积比为1:3:3:3。