[发明专利]辣椒预处理方法及辣椒预处理设备

说明书

本发明涉及辣椒生产技术，公开了一种辣椒预处理方法及辣椒预处理设备。辣椒预处理方法包括以下步骤：S1、将新鲜辣椒经筛选、去除蒂梗得到辣椒物料I和辣椒废料，将辣椒物料I经风选去除杂质，得到辣椒物料II和杂质物料；S2、将辣椒物料II进行至少两次清洗后得到辣椒物料III和清洗废水；S3、将辣椒废料、杂质物料、清洗废水与微生物复合菌剂混合进行发酵得到有机肥。辣椒预处理设备包括分拣台、第一输送带、风选机、第二输送带、清洗机和用于进行发酵的发酵罐，分拣台的一侧设置有用于收集辣椒废料的废料收集箱，风选机设置有用于收集杂质物料的杂质收集箱。该预处理方法和设备能够有效利用辣椒废弃物料和清洗废水，且清洗效果好。

技术领域

本发明涉及辣椒生产技术，具体地，涉及一种辣椒预处理方法及辣椒预处理设备。

背景技术

辣椒作为大众较为熟悉且经常使用的食材之一，受到广泛消费者的喜爱，辣椒制品的种类越来越丰富，产量也越来越大。辣椒清洗是生产辣椒制品的一道关键的工序，工业生产中常用的辣椒清洗设备一般直接通过水对辣椒进行清洗。

目前，辣椒清洗机多为采用气泡冲击或者超声波清洗技术，将其表面冲洗干净，能够实现自动化清洗。由于辣椒生长过程中会喷洒农药来防止病虫害，其表面会存在农药残留，且新鲜的辣椒表面常会沾有泥沙、灰尘、石块、树叶等杂质，但是，现有的辣椒清洗设备使用后，仍会存在辣椒表面清洗不彻底的现象，这会对辣椒后续的加工工艺带来不利的影响。另外，在辣椒的预处理包括清洗的过程中，会产生大量的废弃物料和清洗废水，如何有效处理这些废弃物料和清洗废水对于辣椒生产企业也非常重要。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术存在的问题，提供一种辣椒预处理方法及辣椒预处理设备，该预处理方法和设备能够有效利用辣椒废弃物料和清洗废水，且清洗效率高、清洗效果好。

为了实现上述目的，本发明第一方面提供一种辣椒预处理方法，包括以下步骤：

S1、将新鲜辣椒经筛选、去除蒂梗得到辣椒物料I和辣椒废料，将所述辣椒物料I经风选去除杂质，得到辣椒物料II和杂质物料；

S2、将所述辣椒物料II进行至少两次清洗后得到辣椒物料III和清洗废水；

S3、将所述辣椒废料、所述杂质物料、所述清洗废水与微生物复合菌剂混合进行发酵得到有机肥。

优选地，步骤S1中所述辣椒废料包括腐烂的或者未成熟的辣椒残次品和辣椒蒂梗。

优选地，步骤S3中所述辣椒废料和所述杂质物料的总质量、所述清洗废水、所述微生物复合菌剂的质量比为100：150-300：3-8。

优选地，步骤S3中所述微生物复合菌剂含有巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、黑曲霉、细黄链霉菌、热带假丝酵母、维氏硝化细菌、反硝化细菌和诺卡氏菌；

优选地，所述巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、黑曲霉、细黄链霉菌、热带假丝酵母、维氏硝化细菌、反硝化细菌和诺卡氏菌的质量比为2-5:3-5:4-8:1-3:2-5:1-5:3-6:3-8:1-3:1。

优选地，步骤S3中所述发酵的条件至少满足：温度为25-45℃、压力为1.3-1.8MPa、时间为6-9d。

本发明第二方面提供一种辣椒预处理设备，包括：

分拣台，用于对新鲜辣椒进行筛选、去除蒂梗，得到辣椒物料I和辣椒废料，所述分拣台的一侧设置有用于收集所述辣椒废料的废料收集箱；

风选机，用于对所述辣椒物料I进行风选去除杂质，得到辣椒物料II和杂质物料，所述风选机包括风选进料口、风选机构、用于输出所述辣椒物料II的风选辣椒出口、用于输出所述杂质物料的风选杂质出口和杂质收集箱，所述杂质收集箱与所述风选杂质出口连接；