[发明专利]一种截断式去鱼头装置及方法

说明书

本发明属于水产品初加工技术领域，提供一种截断式去鱼头装置及方法，该装置包括：机架；输送机构；夹鱼机构；去鱼头机构，包括刀具和压板，所述刀具用于从下向上切割位于夹鱼槽内鱼体的鱼头，所述压板位于所述刀具与下料位之间，所述压板的上表面为沿鱼体进给方向向上倾斜的斜面，所述斜面上设有凹槽，所述斜面的较低端靠近刀具设置，且在高度方向上不超过夹鱼槽槽底的高度，所述凹槽的槽顶在高度方向上比夹鱼槽槽底高；压鱼机构，包括给夹鱼机构内的鱼体一个向下压力的压鱼带。本发明根据鱼体结构设计，可以实现批量和自动化去鱼头，同时减少鱼肉在鱼头的残留。

技术领域

本发明属于水产品初加工技术领域，尤其涉及一种截断式去鱼头装置及方法。

背景技术

我国是水产养殖大国，水产养殖总产量已经稳居世界榜首，但淡水产品总体加工率偏低。淡水鱼去鱼头加工是前处理加工过程的重要环节，尤其是鱼丸的制作，对鱼身鱼肉保留量要求高，而且鱼头也可以再次加工，制成成品出售，因此需要在不破坏鱼头完整性的情况下，尽可能的保留鱼肉。目前市场上去鱼头大多数为人工处理和机械处理，人工去鱼头，产量低，劳动强度大；机器去鱼头，会有较多鱼肉残留。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种截断式去鱼头装置及方法，它根据鱼体结构设计，可以实现批量和自动化去鱼头，同时减少鱼肉在鱼头的残留。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

第一发明，本发明提供一种截断式去鱼头装置，包括：

机架，设有上料位、去鱼头位、下料位；

输送机构，设于所述机架上，用于将鱼体从上料位输送至下料位；

夹鱼机构，设有若干个，若干个夹鱼机构两两之间间隔一定距离设于所述输送机构上，所述夹鱼机构上设有可容纳鱼体的夹鱼槽；

去鱼头机构，设于所述机架上且位于所述去鱼头位，其包括刀具和压板，

所述刀具用于从下向上切割位于夹鱼槽内鱼体的鱼头，

所述压板位于所述刀具与下料位之间，所述压板的上表面为沿鱼体进给方向向上倾斜的斜面，所述斜面上设有凹槽，所述斜面的较低端靠近刀具设置，且在高度方向上不超过夹鱼槽槽底的高度，所述凹槽的槽顶在高度方向上比夹鱼槽槽底高；

压鱼机构，设于所述机架上且位于所述夹鱼机构的上方，所述压鱼机构包括沿鱼体输送方向设置的压鱼带，所述压鱼带用于给位于去鱼头位的夹鱼机构内的鱼体一个向下的压力。

可选的，所述凹槽的槽顶比夹鱼槽槽底高2cm以上。

可选的，所述凹槽的高度为1cm以内。

可选的，所述压板包括沿鱼体进给方向支撑所述上表面的两侧面，将靠近夹鱼机构的侧面定义为第一侧面，背离夹鱼机构的侧面定义为第二侧面，所述第一侧面比第二侧面低。

可选的，所述输送机构包括链轮传动组件，所述链轮传动组件包括：

主动链轮，转动安装在所述机架的一端；

从动链轮，转动安装在所述机架的另一端；

链条，连接所述主动链轮和从动链轮，所述夹鱼机构固定安装在所述链条上。

可选的，所述链轮传动组件设有2个以上，所有链轮传动组件受同一电机驱动。

第二方面，本发明提供一种基于上述截断式去鱼头装置的截断式去鱼头方法，包括以下步骤：

1、 将鱼体放入位于上料位的夹鱼机构内；

2、启动输送机构，将鱼体输送至去鱼头位，此时鱼体在压鱼带的作用下固定在夹鱼槽内；