[发明专利]稻米加工碾减率的在线检测方法、碾米压力控制方法

说明书

本发明公开了一种稻米加工碾减率的在线检测方法、碾米压力控制方法，利用机器视觉检测装置获取样本的平均体积，进而获取系数η，在此基础上计算每一道碾米工序的碾减率，该计算过程简单，实现了碾减率的自动检测，相比人工检测，本发明的方法极大地缩短了检测时间，节省了人工检测成本，提高了检测精度。同时，本发明可以检测每一道碾米工序的碾减率，检测结果不仅仅可以作为事后评价依据，还可以在加工过程中作为评价依据使用，从而便于提高稻米加工的控制精度。

技术领域

本发明涉及稻米加工和检测技术，特别是一种稻米加工碾减率的在线检测方法、碾米压力控制方法。

背景技术

稻米的成分呈现分层分布的特征，依据从外往里的层次变化，最外的米层为果皮，往里依次为种皮、珠心层，在种植过程中所使用农药的残留均聚集于此，同时这三层所富含的粗纤维使得稻米食用时口感粗糙，所以，这三层通常被成为稻米“外皮层”，在加工过程中需要以碾磨方式去净。

外皮层再往里，则依次为糊粉层、亚糊粉层与胚乳，不同的米层含有不同的重要营养成分。

在稻米加工过程中，如果碾减多了，则表明营养成分流失也多，出米率也随之降低；碾减少了，则表明应该去除的成分没有去净，不仅降低成品品质，也会导致食品安全隐患。

因此，衡量碾减程度的碾减率对稻米加工的实际生产具有极其重要的指导作用。

但是，当前对碾减的评价仅能通过从生产线上随机取得的样本送往实验室经人工进行“千粒重”称重衡量，使之对实际生产指导意义基本丧失：

（1）人工检测时间过长，而且检测频率过低，当前最严谨的检测，仍仅2小时检测一次，每次检测时间不少于10分钟，而稻米加工以每小时5-25吨的流速推进，检测速度远远跟不上加工生产速度；

（2）人工检测样本量小，数据具有很大的随机性；

（3）检测结果仅能作为事后评价依据，无法在加工过程中作为评价依据使用。

在线检测碾米的碾减率，可以为智控系统提供实时、可靠的控制参数：碾米压力加大，碾减率增加；碾米压力减小，碾减率降低。因此，亟需一种可以在线检测碾米的碾减率的方法，实时检测碾米的碾减率，提高稻米加工的控制精度。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术不足，提供一种稻米加工碾减率的在线检测方法、碾米压力控制方法，实现在线实时检测每道碾米的碾减率。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种稻米加工碾减率的在线检测方法，利用下式计算每一道碾米工序的碾减率及总碾减率n_总碾：

n_j碾= {（ V_碾j-1 - V_碾j ）/V_糙}*η*100%；

n_总碾= {（ V_糙 - V_碾L）/V_糙}*η*100%；

其中，系数η的计算过程包括：

1）获取K份糙米样本；

2）对第一份糙米样本，将该份糙米样本输入机器视觉检测装置，获得每颗糙米的平均体积值V1，将该份糙米样本称重后，得到重量W1，投入碾米机，得到加工后的稻米，称重后得到重量W2，将加工后的稻米输入机器视觉装置，获得每颗碾磨后稻米的平均体积值V2；

3）计算n1=(V1-V2)/V1 *100%；n2=(W1-W2)/W1 *100%；

4） 引入参数η1，使得等式n2 = n1*η1成立，计算η1的值；