[发明专利]一种龙眼香气化合物及其制备方法

说明书

本发明涉及香料技术领域，具体涉及一种龙眼香气化合物及其制备方法，具有如下本发明的龙眼香气化合物呈现出龙眼特征果香香气，可实现单一化合物具有龙眼香气特征来满足调香领域的需求，且具有留香时间长的特点；而制备该化合物的方法简单高效，操作控制方便，生产的产品质量高，成本低，利于工业化生产，同时制得的化合物呈现出龙眼特征果香香气，可有效克服以往单一化合物不具有龙眼香气特征的弊端，能很好的满足调香领域的需求。

技术领域

本发明涉及香料技术领域，具体涉及一种龙眼香气化合物及其制备方法。

背景技术

龙眼(学名：Dimocarpus longan Lour.)是无患子科龙眼属植物，其果肉气香，味浓甜而特殊。龙眼是一种深受大众喜爱的水果，虽然目前能通过不同物质的调配而获得具备龙眼香气的香精，但是至今仍没有单一化合物具有龙眼香气特征来满足调香领域的需求，国际香精香料有限公司或瑞士芬美意香精香料公司等国际知名香精香料公司中也并无推出龙眼型香气的化合物。而本发明研究出一种带有龙眼型香气化合物，其特征香气明显，分子量高，留香时间长，在调香领域有重要的有利用途。

发明内容

为了克服现有技术中存在的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种龙眼香气化合物，该龙眼香气化合物呈现出龙眼特征果香香气，可实现单一化合物具有龙眼香气特征来满足调香领域的需求，且具有留香时间长的特点。

本发明的另一目的在于提供一种龙眼香气化合物的制备方法，该制备方法简单高效，操作控制方便，生产的产品质量高，成本低，利于工业化生产，同时制得的化合物呈现出龙眼特征果香香气，可有效克服以往单一化合物不具有龙眼香气特征的弊端，能很好的满足调香领域的需求。

本发明的目的通过下述技术方案实现：一种龙眼香气化合物，具有如下结构式：所述龙眼香气化合物可命名为2-(环戊-1-烯羰基)-丙二酸乙酯-2-甲基-4-戊烯酯基酯。

本发明的龙眼香气化合物呈现出龙眼特征果香香气，可实现单一化合物具有龙眼香气特征来满足调香领域的需求，且具有留香时间长的特点。

一种龙眼香气化合物的制备方，包括如下步骤：

S1、将浆果酸加入第一绝对无水乙醚中充分搅拌，得到浆果酸绝对无水乙醚溶液，备用；

S2、往置于冰水浴中的反应器中持续通入氮气，将氢化铝锂加入反应器，随后在0.8-1.2h将第二绝对无水乙醚滴加入反应器，滴加完毕后持续搅拌 25-35min，再将步骤S1中得到的浆果酸绝对无水乙醚溶液在0.8-1.2h内滴加入反应器并在室温下反应2.5-3.5h，反应结束后得到反应液，备用；整个反应过程中的温度不得超过30℃；

S3、在冰水浴和搅拌的条件下将由乙醇和第一去离子水组成的混合液滴加入步骤S2中得到的反应液中，再将浓度为14-16％的氢氧化钠溶液滴加入反应液中并搅拌8-12min，最后再将第二去离子水加入搅拌8-12min、静置，得到有机相，将有机相旋蒸除去乙醚后进行减压蒸馏，收集压强在500Pa时温度为 50-60℃之间的馏分，得到2-甲基-4-戊烯-1-醇，备用；所述2-甲基-4-戊烯-1-醇的结构式为

S4、依次将2-甲基-4-戊烯-1-醇、丙二酸二乙酯、甲醇钠、4-二甲氨基吡啶加入反应器中并加热至110-120℃敞口反应6-10h，反应结束后恢复至室温，再将浓度为8-12％氯化钠加入，静置分液，得到有机相，将有机相减压蒸馏，收集压强在200Pa时温度为90-110℃之间的馏分，得到丙二酸乙酯-2-甲基-4-戊烯酯，备用；所述丙二酸乙酯-2-甲基-4-戊烯酯的结构式为