[发明专利]戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用

说明书

本发明提供了一种戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用，涉及微生物技术领域。本发明提供的戊糖片球菌SD22，保藏编号为CGMCC No.19327，筛选于四川大凉山农家泡菜，安全性好，对于包括沙门氏菌和大肠杆菌在内的食源性致病菌具有良好的抑制作用，在对食源性致病菌的防治方面具有良好的应用潜力，能够用于制备防治食源性致病菌的产品，是一株值得开发的益生菌株。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，尤其是涉及一种戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用。

背景技术

沙门氏菌是常见的食源性致病菌，广泛存在于肉制品、蛋制品以及土壤、水等载体和环境中。动物和人受沙门氏菌感染后，会罹患沙门氏菌病，不仅给养殖业带来巨大经济损失，而且对人类健康造成威胁。大肠杆菌也是引起食源性疾病的主要原因之一，近年来，国内外频繁发生食品致病菌事件，已经成为威胁人们健康的重大问题。因此采取切实有效的方法杀死或抑制食源性致病菌沙门氏菌和大肠杆菌保障食品安全迫在眉睫。

戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)是可用于普通食品的菌种之一。目前，戊糖片球菌的益生功能及其在发酵食品中的应用已受到食品科学领域学者的高度重视。大量研究显示，戊糖片球菌在抑制食源性致病、调节肠道免疫、降低胆固醇、抗肿瘤等方面具有一定的功能，因此将戊糖片球菌应用到控制由沙门氏菌和大肠杆菌引起的食源性疾病在食品工业领域具有巨大的价值。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种戊糖片球菌SD22，于2020年1月10 日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为： CGMCC No.19327。

本发明的第二目的在于提供一种戊糖片球菌SD22的筛选方法，该筛选方法简单方便。

本发明的第三目的在于提供一种菌剂。

本发明的第四目的在于提供一种发酵产物。

本发明的第五目的在于提供上述戊糖片球菌SD22、菌剂或发酵产物在制备防治食源性疾病的产品中的应用。

本发明的第六目的在于提供一种防治口腔致病菌的产品。

第一方面，本发明提供了一种戊糖片球菌SD22，所述戊糖片球菌SD22 保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为： CGMCC No.19327。

第二方面，本发明提供了一种戊糖片球菌SD22的筛选方法，包括如下步骤：

菌株分离纯化后获得单菌落，然后对单菌落进行鉴定，得到戊糖片球菌SD22；

所述菌株采样于四川大凉山农家泡菜。

作为进一步技术方案，所述分离纯化的方法包括涂布平板法和平板划线法。

作为进一步技术方案，所述鉴定的方法包括生理生化试验、16S r RNA 基因序列分析法和pheS基因序列分析法。

第三方面，本发明提供了一种菌剂，包括戊糖片球菌SD22。

作为进一步技术方案，所述菌剂的剂型包括液体型菌剂、粉剂和颗粒型菌剂。

第四方面，本发明提供了一种发酵产物，由戊糖片球菌SD22或菌剂发酵得到。

第五方面，本发明提供了一种戊糖片球菌SD22、菌剂或发酵产物在制备防治食源性致病菌产品中的应用。

作为进一步技术方案，所述食源性致病菌包括沙门氏菌和大肠杆菌。

第六方面，本发明提供了一种防治食源性致病菌的产品，包括戊糖片球菌SD22、菌剂或发酵产物。