[发明专利]一种烧全鸡生产用炒制装置

说明书

本发明属于烧全鸡生产技术领域，具体涉及一种烧全鸡生产用炒制装置，包括炒锅和立板，所述炒锅设置在两个立板之间，所述立板对称面均开设有立槽，所述炒锅上方设置有支撑板，所述立槽顶部安装有驱动支撑板上下移动的电推杆，所述支撑板上固定安装有电机，所述电机输出轴固定连接有安装盒，所述安装盒下端固定安装有第一炒制杆，所述第一炒制杆周侧呈圆周设置有若干第二炒制杆，所述第一炒制杆和第二炒制杆上均设置有若干翻炒叶；本发明通过电推杆、支撑板、电机、安装壳、第一炒制杆、第二炒制杆、翻炒叶、炒锅配合对炒锅内的鸡块进行翻炒，能将堆积在一起的鸡块翻炒开，翻炒效果好，炒制均匀。

技术领域

本发明属于烧全鸡生产技术领域，具体涉及一种烧全鸡生产用炒制装置。

背景技术

怀远的五岔烧全鸡，是以代代相传的大禹烧全鸡烹制方法为基础的，而大禹烧全鸡是当地餐馆现烧热卖的一道地方名菜。烧全鸡，选料考究，全部选用农村，山野处散养多年健壮草种公鸡(心肝肫血头等入菜)，配有数十种对人体有益的中药材，经多道工序，文、武火烧制而成，入口浓香、热烫、爽口鲜嫩，烧全鸡生产加工过程中，需要对切好的鸡块进行炒制，使鸡块形成可食用的成品。

但是现有对烧全鸡鸡块炒制是人工炒制，效率低下，当对大量鸡块进行炒制时，工作人员很难翻动鸡块，导致对鸡块炒制不均匀，影响炒制后的烧全鸡品质，且炒制的过程中鸡块很容易发生堆积，导致中部的一部分鸡块难以翻炒到。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明的目的在于提供一种烧全鸡生产用炒制装置。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种烧全鸡生产用炒制装置，包括：炒锅和立板，所述炒锅设置在两个立板之间，所述立板对称面均开设有立槽，所述炒锅上方设置有支撑板，所述立槽顶部安装有驱动支撑板上下移动的电推杆；

所述支撑板上固定安装有电机，所述电机输出轴固定连接有安装盒，所述安装盒下端固定安装有第一炒制杆，所述第一炒制杆周侧呈圆周设置有若干第二炒制杆，所述第一炒制杆和第二炒制杆上均设置有若干翻炒叶，所述第二炒制杆上端延伸到安装盒内，所述安装盒侧壁成圆周设置有若干固定板，所述固定板与第二炒制杆一一对应，所述固定板与第二炒制杆转动连接，所述固定板对第二炒制杆移动限位，其只能发生转动不会发生滑动。

优选的，所述安装盒内呈圆周转动设置有若干转杆，所述转杆上均安装有第二斜齿轮，所述第二炒制杆上端均设置有第一斜齿轮，所述第一斜齿轮和第二斜齿轮一一对应，且啮合，所述转杆上端均贯穿安装盒，其贯穿端固定连接有转动齿，所述支撑板下端固定安装有环齿，若干所述转动齿均与环齿啮合。

优选的，两个所述立槽侧壁均对称开设有穿孔，所述穿孔内转动安装有螺纹管，所述螺纹管中部螺纹连接有螺纹杆，所述螺纹杆延伸到炒锅内，其延伸端固定连接有翻动板，所述炒锅前后壁均开设有滑槽，所述翻动板前后壁均设置有滑板，所述滑板与滑槽滑动连接，所述立槽内设置有驱动螺纹管转动的驱动装置。

优选的，所述驱动装置包括套管、固定管和转环，所述套管位于螺纹管上方，所述固定管与立槽固定连接，所述转环与套管固定连接，所述转环与固定管转动连接，所述套管下端设置有第三斜齿轮，所述螺纹管上套设有第四斜齿轮，所述第三斜齿轮与第四斜齿轮啮合，位于立槽内所述支撑板下端均固定连接有活动杆，所述活动杆与套管啮合。

优选的，所述活动杆周侧沿圆周方向均布有五个螺旋状凹槽，所述套管内部周侧沿圆周方向均布有五个螺旋状凸起，活动杆与套管啮合。

优选的，所述翻动板下端对称开设有压槽，所述压槽内滑动设置有移动杆，所述移动杆下端延伸出压槽，两个所述移动杆延伸端共连一个刮板，所述移动杆上端与压槽槽顶固定设置有弹簧。

优选的，所述翻动板与刮板下端均沿其长度方向设置有若干凹缺部。

与现有技术相比，本发明具有以下技术效果：