[发明专利]一种沉香乌龙茶发花工艺及设备

权利要求书

1.一种沉香乌龙茶发花工艺，其特征在于，制作方法包含以下步骤：

S1.茶叶拼配：原料按重量份为梅占40-60份、铁观音20-40份、老铁10-30份、斩断的茶梗12-18份、沉香叶1-10份，混合均匀；

S2.蒸茶：采用蒸茶发酵设备蒸茶，以叶质柔软，无刺手感为宜，使含水量达18％～25％，制成茶坯；

S3.渥堆：将蒸好的茶坯进行渥堆，堆温控制在65℃～75℃，渥堆时间24h-36h；

S4.拌茶：按照茶叶：茶汤＝10:1的比例搅拌均匀；

S5.称料：用水分测试仪对渥堆后的茶坯进行含水率的测定达到30-35％，每块付制砖需称取的原料重量＝每块成品砖的标准重量×成品砖的标准干度÷[付制砖的干度×(1－加工损耗率)]；

S6.二次蒸茶：将称好的原料倒入贮茶斗，在蒸茶机中蒸10-20s；

S7.筑砖：将二次蒸茶后的原料通过自动筑砖设备进行自动快速筑砖；

S8.发花干燥：待茶砖冷却后，将茶砖放入培养有金花菌的的烘房进行发花干燥，分为金花初生期、金花生长期、后熟期、干燥期四个阶段，各阶段的参数为，金华初生期温度27-29℃、湿度75-85％、4-5天，金花生长期温度28-30℃、湿度65-75％、3-4天，后熟期温度29-30℃、湿度65-70℃，干燥期温度30-40℃、持续4天，初始湿度40-50％、5天后干燥至水份在15％以内。

2.根据权利要求1所述的一种沉香乌龙茶发花工艺，其特征在于：制作方法包含以下步骤，

步骤S1中茶叶拼配的原料按重量份为梅占50份、铁观音30份、老铁20份、斩断的茶梗12-18份、沉香叶5份。

3.根据权利要求1所述的一种沉香乌龙茶发花工艺，其特征在于：所述茶汤的制作方法是，取渥堆后的在制茶加水进行熬煮，在制茶与水的重量比为1:10-1:20，煮至水沸。

4.根据权利要求2所述的一种沉香乌龙茶发花工艺，其特征在于：制作方法包含以下步骤，

步骤S1中茶叶拼配的原料按重量份为梅占50份、铁观音30份、老铁20份、斩断的茶梗15份、沉香叶5份。

5.根据权利要求3所述的一种沉香乌龙茶发花工艺，其特征在于：所述茶汤的制作方法是，取渥堆后的在制茶加水进行熬煮，在制茶与水的重量比为1:10，煮至水沸。

6.根据权利要求1-5任一所述的一种沉香乌龙茶发花工艺用的自动筑砖设备，其特征在于：包括工作台(1)，所述工作台(1)的上表面固定安装有控制器(2)，所述工作台(1)的表面固定开设有安装槽(3)，所述安装槽(3)的内壁固定连接有三角固定架(4)，所述三角固定架(4)的表面通过轴承固定转动连接有从动轴(5)，所述从动轴(5)的一端延伸至三角固定架(4)的下表面，所述从动轴(5)的表面固定套接有从动齿轮(6)，所述安装槽(3)的内壁固定连接有驱动机构，所述驱动机构包括电机安装支架(7)，所述电机安装支架(7)的表面分别与安装槽(3)的内壁和三角固定架(4)的表面固定连接；

所述从动轴(5)的另一端固定连接有模具盘(8)，所述模具盘(8)的表面与工作台(1)的上表面滑动连接，所述模具盘(8)的表面固定开设有模具槽(9)，八个所述模具槽(9)以模具盘(8)的轴心为中心呈环形阵列分布，所述工作台(1)的一端固定开设有卸砖槽(10)，所述卸砖槽(10)的内壁与安装槽(3)的内壁固定连通；

所述工作台(1)的上表面固定连接有进料筑砖机构，所述进料筑砖机构包括进料箱(11)，所述进料箱(11)的表面与工作台(1)的上表面固定连接。

7.根据权利要求6所述的一种沉香乌龙茶发花工艺用的自动筑砖设备，其特征在于：所述电机安装支架(7)的表面固定安装有驱动电机(701)，所述驱动电机(701)通过电线与控制器(2)电性连接，所述驱动电机(701)为锥形转子电机，所述驱动电机(701)的输出轴通过键与键槽固定连接有主动齿轮(702)，所述主动齿轮(702)为不完全齿轮，所述主动齿轮(702)的表面与从动齿轮(6)的表面啮合。