[发明专利]味道中性的苦味阻断剂及其用途

权利要求书

1.一种组合物，其包含咖啡因和包括Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺、Na⁺、HCO₃^–、SO₄^2–、Cl^–和β-丙氨酸的混合物，其中咖啡因与Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺、Na⁺、HCO₃^–、SO₄^2–、Cl^–和β-丙氨酸之间的重量比为

2.根据权利要求1所述的组合物，其还包含L-精氨酸和/或牛磺酸。

3.根据权利要求2所述的组合物，其中咖啡因与L-精氨酸和/或牛磺酸之间的重量比为1比0.8至1比50。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物，其中Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺、Na⁺、HCO₃^–、SO₄^2–和Cl^–之和为所述组合物的0.1重量％至0.16重量％。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的组合物，其还包含至少一种维生素和/或至少一种香料。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的组合物，其还包含水，其中水的总量优选大于50重量％，更优选大于90重量％，最优选大于99重量％。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的组合物，其中相对总组合物的总量为

8.根据权利要求1-7中任一项所述的组合物，其中所述组合物中糖或甜味剂的总量为5重量％，优选1重量％。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的组合物，其中所述组合物是苦味阻断剂组合物。

10.一种组合物用于阻断包含咖啡因的食品或饮料产品的苦味的用途，所述组合物包含包括Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺、Na⁺、HCO₃^–、SO₄^2–、Cl^–和β-丙氨酸的混合物，其中所述食品或饮料产品中的咖啡因与所述组合物中的Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺、Na⁺、HCO₃^–、SO₄^2–、Cl^–和β-丙氨酸之间的重量比为

11.根据权利要求1-9中任一项所述的组合物的制备方法，其包括混合组分咖啡因、Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺、Na⁺、HCO₃^–、SO₄^2–、Cl^–和β-丙氨酸，所述组分之间的混合重量比为