[实用新型]一种用于烹饪装置的烤盘结构及烹饪装置

说明书

本实用新型涉及一种用于烹饪装置的烤盘结构及烹饪装置，包括盘体，所述盘体中嵌装有加热管。与现有技术相比，本实用新型无需在内胆中设置底部加热管即能满足食物的烹饪需要，并且通过将加热管直接设置在盘体上，加热管与食物之间的距离缩短，热辐射效率大大提升，食物底部温场均匀性也会提升，保证菜品的上色均匀性和成熟度，尤其是披萨、蛋挞等对底部烘烤温度比较敏感的菜品。另外，在双层烤中，上层盘体中的加热管能同时作用于下层盘体上的食物，解决了现有技术中下层上色不足以及成熟度不够的问题，提升双层烤的加热均匀性，缩短上下层色差，提升烹饪效果。

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种用于烹饪装置的烤盘结构及烹饪装置。

背景技术

烤箱是一种利用加热系统产生的辐射热对放置在烹饪内胆中进行烤制加热的家用电器。烤箱的加热系统具体包括安装在烹饪内胆内顶面上的顶部加热管、安装在烹饪内胆背板内表面上的背部加热管以及安装在烹饪内胆底部的底部加热管等。近年来，为降低烤箱等烹饪装置的生产成本，市场上出现了一些去除底部加热管或者降低底部加热管功率的产品。通过该种方式虽然能在一定程度上降低产品的生产成本，但是由于底部加热热量的减弱，对烹饪效率、烹饪效果造成了影响，尤其是对底部烘烤温度要求比较高的菜品，例如披萨、蛋挞等。

进一步，烤箱在烤制时，需要将待烹饪的食物放置在烤盘等烤制器具上，接着将其放入烹饪内胆中。例如：专利号为ZL202120991693.0(授权公告号为CN214678685U)的中国实用新型专利《一种铝箔烤盘》、专利号为ZL202110329118.9(授权公告号为CN113017436A)的中国发明专利《一种新型的微波炉电烤箱烤盘》等。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能自加热的烤盘结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种结构简单、生产成本低且烘烤效率及烘烤效果有保证的烹饪装置。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种用于烹饪装置的烤盘结构，包括盘体，其特征在于，所述盘体中嵌装有加热管。

进一步，所述加热管沿盘体的底板的板面均布。从而能更好地提升加热管对盘体中食物的加热均匀性。

进一步，所述加热管的形状呈波浪状，并且，该加热管的两端分别外露于盘体的后侧面并分别形成用来与烹饪装置的电源电路电连接的插拔端。方便盘体的电连接，同时方便盘体的拆装。

进一步，所述盘体为中空结构，上述加热管安装在该盘体的内腔中。一方面方便加工制造，使加热管能稳固地设置在盘体上，另一方面能使加热管产生的辐射热均匀地分布于整个盘体，从而保证盘体上部和底部的温场均匀性。

进一步，所述加热管水平设置在盘体底板的顶壁和底壁之间，并沿该顶壁和底壁之间的高度方向均布。这样加热管产生的热量能更加均匀地辐射至顶壁和底壁，进一步保证盘体上部和底部的温场均匀性。

进一步，所述盘体上开设有供其内部热空气排出的散热口。一方面能避免盘体内部温度过高而对加热管的性能造成影响，另一方面盘体内部的热空气通过散热口外排至内胆中，与内胆中的冷空气直接混合，加快对内胆的加热。

进一步，所述散热口分别开设在盘体左右盘沿的顶部上。一方面能使盘体中的热空气更快外排，另一方面能避免外排的热空气对盘体上部和底部温场的影响，保证温场均匀性。

进一步，各所述散热口分别由沿盘体左右盘沿的长度方向间隔设置的散热孔构成。进一步能使外排热空气与内胆中的冷空气充分混合。

进一步，所述盘体底板的顶壁沿上下呈凹凸状。这样烤制过程中食物产生的液体能汇聚至凹处，而凹处与加热管之间的上下间距相对较小，从而能提高对液体的加热效率，进而提高烘烤效率。