[实用新型]压帽装置

说明书

本实用新型提供一种压帽装置，属于葡萄酒酿造设备技术领域。该压帽装置包括压杆、连接头及至少两个由弹性体材料制作的压帽片。连接头设置在压杆的下端，压帽片的上端固定设置在连接头上。所有的压帽片能够围绕形成一个底面半径为R、高度为H的锥形体，相邻两个压帽片之间连接有柔性纱网。压帽时，将压帽片伸入发酵罐中，压帽片与葡萄酒液接触后，在葡萄酒液的浮力的作用下，压帽片发生变形，向四周展开，与柔性纱网形成接触面积更大的网状结构，提高与“酒帽”的接触面积，提高作业效率。由于压帽装置伸入葡萄酒液以下的部分中，不存在铰接连接点，因此不会卡塞，使用寿命长。

技术领域

本实用新型属于葡萄酒酿造设备技术领域，特别涉及一种压帽装置。

背景技术

葡萄酒发酵过程中，固体部分由于CO₂的带动上浮，形成“酒帽”，使果皮和葡萄汁的接触面积变小，葡萄果皮中含有的丰富的色素和芳香物质不能被有效溶出，对葡萄酒的色泽、香气及酒体的丰满程度、结构感有很大的影响。同时，由于“酒帽”的上浮，使“酒帽”整体高度的1/4-1/5处于非浸没状态，容易产生细菌污染、发酵中止等危险，影响葡萄酒安全。通常，采用压帽装置将“酒帽”压入酒液中，以使葡萄皮渣等能够充分与酒液接触。

对于大型工业葡萄酒酿造装置，通常地，压帽装置被设置在发酵罐内，并通过电机等进行驱动。例如，专利号为201620375094.5的中国公开了一种葡萄酒发酵压皮装置，包括与发酵桶横截面形状相同的压盘，压盘上设置有多个通孔，通过调节和压盘连接的螺杆，压盘能够在发酵桶内沿发酵桶的轴线方向运动，从而控制压盘在发酵桶中位置，保持葡萄皮始终位于酒液以下，更有利于葡萄皮中色素的浸出。

但是，在一些情况下，例如发酵罐未配备专用的压帽装置，或者发酵罐配备专用的压帽装置成本过高时，依然需要人工进行压帽。一般地小型压帽器的基本结构为设置在长杆下端的开设有滤孔的压盘，这种压帽器受发酵罐罐口影响，底面积较小，与“酒帽”接触面积较小，工作效率较低。为解决上述问题，专利号为202020175917.6 的中国实用新型专利公开了一种实验室用葡萄酒发酵压帽器，包括伸缩杆、上支杆和下支杆，上支杆和下支杆均设有多个且数量相同，伸缩杆由内套杆和外套杆相互套设组成，外套杆下端设有上支杆连接环，多个上支杆上端铰接在上支杆连接环周围，内套杆下端设有下支杆连接帽，每个下支杆的一端一一对应地与上支杆铰接，多个下支杆的另一端铰接在下支杆连接帽周围，外套杆上设有伸缩杆固定环。相邻的上支杆之间设有纱布。该压帽器结构简单，成本低廉，操作简单，可用于各种不同规格、型号的玻璃发酵罐，适宜于实验室使用。

然而，上述压帽器存在多个铰接点，受葡萄皮渣影响，容易卡塞损坏。

实用新型内容

基于此，本发明提供一种压帽装置，以解决现有技术中存在的压帽器容易卡塞损坏的技术问题。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：

一种压帽装置，包括：

压杆；

连接头，所述连接头设置在所述压杆的下端；以及

至少两个由弹性体材料制作的压帽片，所述压帽片的上端固定设置在所述连接头上；所有的压帽片能够围绕形成一个底面半径为R、高度为H的锥形体，相邻两个所述压帽片之间连接有柔性纱网。

优选地，所述压帽片上开设有若干透液孔，所述透液孔的总面积≤压帽片上表面积的30%。

优选地，所有所述压帽片围绕形成的锥形体中，1≤H/R≤3。

优选地，所述压帽片的上端与所述连接头一体成型，或所述压帽片的上端通过扎带固定在所述连接头上。

优选地，所述压帽片的数量为3个或4个。

优选地，所述连接头为圆柱形，所述压帽片的上端设置复位导向部，所述复位导向部固定在所述连接头上。