[实用新型]一种腊制品的制烟装置

说明书

本实用新型公开了一种腊制品的制烟装置，包括制烟室，顶部开口并设有罩体和排烟管；排渣桶，设置在制烟室一侧端下方并保持可插进制烟室内部；进料门，设置在制烟室另一侧端上方并保持顶部与制烟室转动连接；和两个滤板，对向设置在制烟室内部与进料门相邻的两侧上并通过一固定块保持旋转和固定。该制烟装置采用侧面进料，顶部排烟，能够有效的将物料燃烧产生的烟尘从顶部排出，便于后续使用，同时在使用完成以后能够便于对其进行清理。

技术领域

本实用新型涉及腊制品腌制设备技术领域，具体讲是一种腊制品的制烟装置。

背景技术

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类繁多，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

腊肉在生产时需要采用活的柏树枝进行燃烧产生的烟尘来对肉制品进行熏制，在家常腊肉生产中，通常是直接将肉制品进行吊挂，然后在底部放置柏树枝进行燃烧，此种方式熏制无法控制火势的大小，容易造成肉制品燃烧。

在现有的食品加工企业中，通常是将肉制品放置在熏制房内，再从制烟装置向熏制房内输入烟气进行熏制，现有的制烟装置通常是上部开口（从顶部放入柏树枝）的制烟箱，在箱体内壁设置过滤板，用于支撑柏树枝进行燃烧，然后在侧壁设置排烟管以及排烟装置来将烟气排进熏制房内部的，但是由于烟气是向上飘散的，虽然说侧面设置有排烟管和排烟装置，但是由于柏树枝的阻挡，还是会有少许的烟气排出，并且从顶部进料时还会影响工作人员进料。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种腊制品的制烟装置，该制烟装置采用侧端进料，顶部排出烟气，能够有效的保证燃烧时所产生的烟气全部从排烟管排出，减少泄露，并且能够便于对放置板进行清理。

本实用新型是这样实现的，构造一种腊制品的制烟装置，包括制烟室，顶部开口并设有罩体和排烟管；

排渣桶，设置在制烟室一侧端下方并保持可插进制烟室内部；

进料门，设置在制烟室另一侧端上方并保持顶部与制烟室转动连接；和

两个滤板，对向设置在制烟室内部与进料门相邻的两侧上并通过一固定块保持旋转和固定。

进一步的，在所述排渣桶和进料门的外端均设置有便于工作人员拉动的把手。

进一步的，所述制烟室内设置进料门和排渣桶的两个侧面之间设置有两个处于同一水平面高度的杆体，该杆体设置在进料门两侧的制烟室内部两端上并保持杆体高度和进料门相适应。

进一步的，两个所述滤板的一侧分别和杆体保持转动连接，另一侧靠近进料门的端部设置有相同的连接槽，所述固定块从滤板的端部插进该连接槽内保持两个滤板的水平固定。

进一步的，为了便于快速的将两个滤板进行固定，所述固定块的截面形状呈工字型，其中部插进两个滤板的连接槽内保持两个滤板的水平固定。

进一步的，在所述滤板的滤孔内还设置有电子点烟器。

本实用新型具有如下优益效果：

与现有技术相比，本实用新型采用侧端进料，顶部排烟的方式能够防止燃烧产生的烟气泄露，影响外部的工作环境，并且保证支撑柏树枝用于燃烧的滤板可以旋转和固定，能够有效的对滤板板面上残留的柏树枝以及灰烬进行清理。

在本实用新型中，通过设置两个滤板的连接方式和开设的连接槽位置以及固定块的形状不仅能够便于工作人员快速的将两个滤板水平固定在一起，同时也能够防止在向内部添加柏树枝时，因误触碰到固定块而导致与两个滤板分离，并且能够便于拆卸后对滤板表面进行清理。

附图说明