[实用新型]乳制品生产线

说明书

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体涉及一种乳制品生产线，包括：巴氏杀菌系统，包括浓缩设备，所述浓缩设备用于对生牛乳浓缩处理；在线检测器，安装在所述浓缩设备的下游处，所述在线检测器能够检测所述浓缩设备的下游处的乳制品的理化指标；待装罐，设置在所述在线检测器的下游；控制器，与所述在线检测器及所述浓缩设备的调节阀通信连接。通过设置在线检测器并使在线检测器和控制器及浓缩设备的调节阀通信连接，与现有技术相比，无需等待，减少了人工工作量，且能够根据检测结果自动调整浓缩设备参数，从而保证产品指标符合要求，且能够保证产品指标统一、品质统一。

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体涉及一种乳制品生产线。

背景技术

在灭菌乳产品生产加工过程中，为了杀死生乳中的有害微生物和降低生乳中微生物数量，通常需对生乳进行巴氏杀菌工艺处理；很多时候乳品企业为了满足消费者的口感和营养需求，会对牛乳进行浓缩处理，即在巴氏杀菌工艺处理中或处理后，通过利用浓缩设备(降膜或RO膜浓缩)除去牛乳中部分水分，从而提高牛乳的浓度以提高牛乳中蛋白质指标的含量。但是此种工艺操作需要在降膜或RO膜浓缩设备出口不断反复取样，送化验室检测产品理化指标，操作人员依据检测结果调整浓缩设备参数，以满足产品理化指标设定的需求。这种操作方式不仅增加操作人员工作量，而且化验室出具检验结果慢，不能及时调整设备参数，易导致产品指标不合格；同时人工手工调整设备参数，易出现产品指标不统一，品质不统一的问题。

实用新型内容

因此，本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术中需要人工等待化验室出具检验结果且人工依据检测结果调整浓缩设备参数易导致产品指标不合格的缺陷，从而提供一种无需等待且能够自动调整浓缩设备参数的乳制品生产线。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种乳制品生产线，包括：巴氏杀菌系统，包括浓缩设备，所述浓缩设备用于对生牛乳浓缩处理；在线检测器，安装在所述浓缩设备的下游处，所述在线检测器能够检测所述浓缩设备的下游处的乳制品的理化指标；待装罐，设置在所述在线检测器的下游；控制器，与所述在线检测器及所述浓缩设备的调节阀通信连接。

可选地，所述在线检测器为近红外光谱仪。

可选地，所述浓缩设备为降膜浓缩设备，所述控制器与所述降膜浓缩设备的蒸汽调节阀通信连接；

或者，所述浓缩设备为RO膜浓缩设备，所述控制器与所述RO膜浓缩设备的RO膜浓度调节阀通信连接。

可选地，所述巴氏杀菌系统包括依次相连的预热设备、浓缩设备、均质设备、杀菌设备、冷却设备，所述在线检测器安装在所述冷却设备的下游。

可选地，所述巴氏杀菌系统包括依次相连的预热设备、均质设备、杀菌设备、冷却设备、浓缩设备，所述在线检测器安装在所述浓缩设备的下游。

可选地，所述乳制品生产线还包括吹扫设备，所述吹扫设备的一端连接经过滤后的压缩空气，所述吹扫设备的出口朝向所述在线检测器的目镜。

可选地，所述在线检测器安装在垂直管道上，且所述乳制品在所述垂直管道上自下至上流动。

可选地，所述在线检测器在所述垂直管道上的安装位置的中心与所述垂直管道的下端的距离为L1，所述在线检测器在所述垂直管道上的安装位置的中心与所述垂直管道的上端的距离为L2，L1＞5D，L2＞3D，D为所述垂直管道的管径。

可选地，所述垂直管道上设有取样阀，所述取样阀设在所述在线检测器的下游，且所述在线检测器在所述垂直管道上的安装位置的中心与所述取样阀的距离为L3，L3≤30㎝。

可选地，所述在线检测器与所述控制器通过网络通信连接。

可选地，所述浓缩设备与所述控制器通信连接，所述浓缩设备能够读取所述控制器获取的检测数据并依据所述检测数据控制调节所述调节阀的开度。