[实用新型]一种臭豆腐发酵罐

说明书

本实用新型涉及豆制品制作用具技术领域，具体公开了一种臭豆腐发酵罐，包括罐体、罐盖、挂钩、围水环和发酵笼，罐体的一端具有罐口，挂钩的数量为多个，每个挂钩分别与罐体固定连接，并位于罐体的内壁，发酵笼的数量为多个，每个发酵笼由多根连接杆围合而成，且发酵笼上具有多个开口，每个发酵笼分别挂放于对应的挂钩上，且挂钩贯穿发酵笼的其中一个开口，围水环与罐体固定连接，并套设于罐体的外表壁，罐盖盖合于罐口，并位于罐体的上方，且位于围水环的上方。以上结构的设置，可以将发酵完成后的臭豆腐整笼的取出，减少了对臭豆腐的搅动，使得臭豆腐的外观更完整，不会受到损坏，使得臭豆腐更加美观。

技术领域

本实用新型涉及豆制品制作用具技术领域，尤其涉及一种臭豆腐发酵罐。

背景技术

目前臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子，臭豆腐需要进行发酵后才能进行油炸，在臭豆腐的发酵过程中，往往是直接将切好的豆腐倒入发酵罐中进行发酵，待豆腐发酵完成后，再进行打捞出来进行下一步油炸加工。

但是在打捞发酵好的豆腐的过程中容易将豆腐碰坏，严重影响了臭豆腐的卖相。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种臭豆腐发酵罐，旨在解决现有技术中的在打捞发酵好的豆腐的过程中容易将豆腐碰坏，严重影响了臭豆腐的卖相的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型采用的一种臭豆腐发酵罐，包括罐体、罐盖、挂钩、围水环和发酵笼，所述罐体的一端具有罐口，所述挂钩的数量为多个，每个所述挂钩分别与所述罐体固定连接，并位于所述罐体的内壁，所述发酵笼的数量为多个，每个所述发酵笼由多根连接杆围合而成，且所述发酵笼上具有多个开口，每个所述发酵笼分别挂放于对应的所述挂钩上，且所述挂钩贯穿所述发酵笼的其中一个所述开口，所述围水环与所述罐体固定连接，并套设于所述罐体的外表壁，所述罐盖盖合于所述罐口，并位于所述罐体的上方，且位于所述围水环的上方。

通过将切成块的豆腐放入至所述发酵笼之中，进而将所述发酵笼放入至盛有卤水的所述罐体之中，通过所述开口将所述发酵笼挂放在所述挂钩上，进而对豆腐进行发酵处理，进而使用所述罐盖将所述罐口进行盖合，所述罐盖的边缘均放置于所述围水环内，进而在围水环中注满清水，对所述罐体进行密封，使得发酵效果更好，以上结构的设置，可以将发酵完成后的臭豆腐整笼的取出，减少了对臭豆腐的搅动，使得臭豆腐的外观更完整，不会受到损坏，使得所述臭豆腐更加美观。

其中，所述臭豆腐发酵罐还包括把手，所述把手与所述罐盖固定连接，并位于所述罐盖的上方。

通过所述把手的设置，可以使得在取放所述罐盖的时候更加方便快捷。

其中，所述臭豆腐发酵罐还包括连接管和阀门，所述连接管与所述罐体连通，且所述连接管位于远离所述罐口的一端，所述阀门与所述连接管固定连接，并位于所述连接管的一端。

通过所述阀门和所述连接管的设置，便于所述罐体内部的卤水可以通过打开所述阀门排出。

其中，所述臭豆腐发酵罐还包括滚动轮，所述滚动轮的数量为两个，两个所述滚动轮分别与所述罐体固定连接，并分别位于所述罐体的下方。

通过所述滚动轮的设置，可以将所述臭豆腐发酵罐推着移动，使得在搬运所述臭豆腐发酵罐时更加轻松省力。

其中，所述臭豆腐发酵罐还包括橡胶柱，所述橡胶柱的数量为两个，每个所述橡胶柱分别与所述罐体固定连接，并分别位于所述罐体的下方。

通过所述橡胶柱的设置，可以将所述臭豆腐发酵罐处于水平状态，防止因所述滚动轮的设置，而使得所述臭豆腐发酵罐的一端处于地面，容易使得所述臭豆腐发酵罐的底部受到损坏。

其中，所述臭豆腐发酵罐还包括推杆，所述推杆的数量为两根，两根所述推杆分别与所述罐体固定连接，并分别位于所述罐体的一侧。