[实用新型]一种食品专用杀菌锅

权利要求书

1.一种食品专用杀菌锅，包括锅身(1)，所述锅身(1)下方安装有支脚(2)，所述锅身(1)的左侧安装有溢流阀(3)，且溢流阀(3)的左侧安装有溢流管(4)，所述锅身(1)的内侧下方安装有轨道(5)，且轨道(5)的上方安装有锅篮(6)，所述锅身(1)的右侧安装有密封圈(7)，且密封圈(7)的右侧安装有快开门(8)，所述快开门(8)与锅身(1)的连接处安装有快开门锁紧(9)，所述锅身(1)的内部上方安装有固定架(10)，且固定架(10)的下方安装有蒸汽喷淋管(11)，所述支脚(2)的外侧安装有放水管(12)，且锅身(1)的上方表面安装有安全阀(13)，所述安全阀(13)的右侧安装有压力表(14)，且压力表(14)的右侧安装有压缩空气进口(22)，所述压缩空气进口(22)右侧安装有冷水进口(15)，且冷水进口(15)的外侧安装有热水进口(16)，所述冷水进口(15)的右侧安装有温度计(17)，且温度计(17)的右侧安装有水位计(18)，所述水位计(18)的右侧安装有放气口(19)，所述锅身(1)的外侧安装有蒸汽进管(20)，所述蒸汽进管(20)的左侧安装有蒸汽进口(21)，其特征在于，所述锅身(1)的侧部设置有条形孔(23)，所述条形孔(23)与所述蒸汽喷淋管(11)平行，且位于所述蒸汽喷淋管(11)和所述轨道(5)之间，所述条形孔(23)的长度大于所述蒸汽喷淋管(11)的长度，所述条形孔(23)的宽度大于预设宽度，在所述条形孔(23)中固定安装有耐高温高压玻璃(24)。

2.根据权利要求1所述的一种食品专用杀菌锅，其特征在于：所述条形孔(23)的周向的外壁上设置有环状台阶(25)，所述耐高温高压玻璃(24)固定安装在所述环状台阶(25)的台阶面上；

其中，所述环状台阶(25)的台阶面朝向所述锅身(1)的外部，在所述锅身(1)上设置有固定带(26)，所述固定带(26)的宽度小于或等于所述环状台阶(25)的台阶面的宽度；

在所述锅身(1)的外部朝向内部的方向上，所述固定带(26)、所述耐高温高压玻璃(24)和所述环状台阶(25)的台阶面依次布置，且所述固定带(26)固定安装在所述锅身(1)上。

3.根据权利要求1所述的一种食品专用杀菌锅，其特征在于：所述轨道(5)上方外侧表面与锅篮(6)下方外侧表面紧密贴合，且轨道(5)与锅身(1)的连接方式为固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种食品专用杀菌锅，其特征在于：所述快开门(8)与锅身(1)的连接方式为铰链连接，且快开门(8)的宽度与密封圈(7)的宽度一致。

5.根据权利要求1所述的一种食品专用杀菌锅，其特征在于：所述快开门(8)的外观形状为椭圆形，且锅身(1)的外形与快开门(8)的外形一致。

6.根据权利要求1所述的一种食品专用杀菌锅，其特征在于：所述固定架(10)与蒸汽喷淋管(11)的连接方式为固定连接，且固定架(10)与锅身(1)的连接方式为固定连接。