[实用新型]一种巴氏杀菌流水线

说明书

一种巴氏杀菌流水线，包括由前至后依次放置的清洗线、杀菌线、冷却线、振动筛及风干线；清洗线包括清洗槽，清洗槽外设置有溢流槽，清洗槽槽底设置有气泡发生装置，气泡发生装置上方设置有清洗网链；溢流槽槽底设置有循环水口，循环水口与循环水箱连通，溢流槽后端设置有悬浮物收集器；清洗槽上方设置有喷淋器；杀菌线包括杀菌槽，杀菌槽内设置有杀菌网链，杀菌网链两侧的杀菌槽内壁设置有蒸汽通孔；杀菌槽顶端设置有盖板，盖板设置蒸汽喷口；冷却线包括冷却槽，冷却槽内设置冷却网链，冷却槽上方设置喷淋器，冷却槽内设置冷却水循环孔，冷却水箱出水口与喷淋器连通；风干线包括风干槽，风干槽内设置风干网链，风干网链上方设置风干装置。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种巴氏杀菌流水线。

背景技术

巴氏灭菌法(低温杀菌法，Pasteurization)是一种利用较低的温度既可杀死病菌又不损害食品品质的杀菌法。

现有的一种巴氏消毒设备带有加热装置，虽然能够在一定程度上提高消毒效率，但还是存在清洗不彻底、不均匀、一套热水系统容易在管路中产生水垢、且清洗运送等的速度不可调等问题。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供以下方案：

一种巴氏杀菌流水线，其特征在于：包括由前至后依次放置的清洗线、杀菌线、冷却线、振动筛及风干线；

所述清洗线包括清洗槽，清洗槽上端端口外设置有溢流槽，清洗槽槽底设置有气泡发生装置，气泡发生装置上方设置有用于运送物料的清洗网链；溢流槽槽底设置有循环水口，循环水口与循环水箱连通，溢流槽后端设置有悬浮物收集器；清洗槽上方设置有喷淋器；

所述杀菌线包括杀菌槽，杀菌槽内设置有用于运送物料的杀菌网链，杀菌网链两侧的杀菌槽内壁设置有蒸汽通孔，蒸汽通孔与蒸汽管道连通；杀菌槽顶端设置有盖板，盖板设置蒸汽喷口，蒸汽喷口与蒸汽管道连通；

所述冷却线包括冷却槽，冷却槽内设置冷却网链，冷却槽上方设置喷淋器，冷却槽内壁开设冷却水循环孔，冷却水循环孔与冷却水箱连通，冷却水箱出水口与喷淋器连通；

所述风干线包括风干槽，风干槽内设置风干网链，风干网链上方设置风干装置。

进一步地，所述循环水箱内设置有用于过滤循环水的滤网。

进一步地，所述清洗槽后端为向上倾斜的提升段，提升段上方设置二段喷淋器。

进一步地，所述杀菌槽顶端设置有三段盖板，最前端及最后端的盖板开设蒸汽喷口。

进一步地，所述风干装置包括风机，风机出口正对风干网链，风机出口截面呈梯形，且由上至下内径逐渐减小。

进一步地，所述风机出口内设置有加热装置，通过加热装置可调节出风温度。

进一步地，所述清洗网链、杀菌网链、冷却网链及风干网链均通过调速电机带动。

本发明的有益效果为：

1.清洗线设置有循环水口，并与循环水箱连通，循环水箱内设置过滤装置，实现清洗用水循环使用，节约用水，还可根据实际生产情况补充更换新水；

2.设备输送带电机可实现调节变速功能，被清洗的蔬菜经过网链输送，自动送料，自动出料，根据生产需要调节网链输送速度；

3.清洗线后端设置提升段，且带有喷淋装置，在清洗结束后输送至下道工序过程中，对产品进行喷淋，减少二次污染；

4.风干装置的吹风口截面为倒梯形，出风更有力，吹干温度为常温和高温两种，有效保护物料本身的色泽和品质。

附图说明

图1为清洗线结构示意图；

图2为杀菌线结构示意图；