[实用新型]一种烤箱

说明书

本实用新型公开了一种烤箱，涉及厨房电器技术领域，旨在解决烤箱烹饪食材的时间较长，且烹饪肉类食材的过程中内部汁液流失严重，影响食物口感的问题。该烤箱包括内胆、加热系统和辅助加热装置；其中，内胆包括背板和至少四个侧板，背板和至少四个侧板围成具有一侧开口的烤腔，且背板与烤腔的开口相对设置；加热系统靠近背板或者侧板设置，用于加热烤腔；而辅助加热装置位于烤腔内，用于承载并加热预设物品。本申请实施例提供的烤箱用于预设物品的快速加热。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种烤箱。

背景技术

随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们不断追求更有品质的生活，继而各种各样的烤箱进入千万家庭。

烤箱是利用电热元件的热辐射烤制食物的厨房电器。参照图1，为相关技术的一种烤箱，包括内胆01，内胆01围成烤腔02。在内胆01 的顶部、底部以及背部均设有加热装置03(如电加热管)，加热装置 03用于对烤腔02的内部进行加热烘烤。因此，可以在烤腔02中放置预设物品(如面食或者肉类等食材，图中未示出)，并通过加热装置 03对预设物品进行加热。

在烤腔02内部，经加热装置03产生的热量通过空气辐射至预设物品处，以加热预设物品。由于空气的导热系数非常小，当预设物品为肉类食材(尤其是牛排)的情况下，加热装置03仅通过空气辐射不能将肉类食材迅速加热至足够的温度，从而无法快速在肉类食材的表面形成可以保留肉类食材的内部汁液的焦化层，导致肉类食材的内部汁液的严重流失，烘烤出的肉类食材口感普遍较柴，无法实现外焦里嫩的肉类食材的口感需求，且烹饪时间较长，影响用户的使用体验。

实用新型内容

本申请的实施例提供一种烤箱，旨在解决烤箱烹饪食材的时间较长，且烹饪肉类食材的过程中内部汁液流失严重，影响食物口感的问题。

为达到上述目的，本申请的实施例采用如下技术方案：

本申请提供了一种烤箱，包括内胆、加热系统和辅助加热装置。其中，内胆包括背板和至少四个侧板，背板和至少四个侧板围成具有一侧开口的烤腔，且背板与烤腔的开口相对设置。加热系统靠近背板或者侧板设置，用于加热烤腔。而辅助加热装置位于烤腔内，用于承载并加热预设物品。

相较于现有技术，本申请实施例提供的烤箱，由于配置有用于承载预设物品的辅助加热装置，该辅助加热装置可以直接接触预设物品并对其进行快速加热，提高了对预设物品的加热效率，可以实现预设物品的快速加热升温。

因此，当预设物品为肉类食材，尤其是牛排的情况下，设置肉类食材用于朝向辅助加热装置的一侧为接触面，辅助加热装置可以对肉类食材的接触面进行快速加热，并使肉类食材的接触面焦化。在上述肉类食材的烹饪过程中，由于辅助加热装置与肉类食材直接接触，因此，相较于空气辐射具有更高的加热效率，有利于实现肉类食材的接触面的快速加热焦化，并降低肉类食材的烘烤时间。同时，由于肉类食材焦化的接触面可以降低肉类食材在加热过程中内部汁液的蒸发流失速度，有利于保持肉类食材外焦里嫩的口感，进而能够提高烤箱对牛排等肉类食材的烹饪效果，以提升用户对于烤箱的使用体验。

在一些实施例中，辅助加热装置包括托盘，托盘用于吸收并存储热量。

在一些实施例中，托盘包括底板，底板的厚度为2～8毫米。

在一些实施例中，托盘由金属材料制成。

在一些实施例中，侧板包括相对设置的底侧板和顶侧板。沿垂直于顶侧板的方向，托盘位于底侧板和顶侧板之间，且托盘分别与底侧板和顶侧板间隔设置。

在一些实施例中，侧板还包括位于底侧板与顶侧板之间的两个边侧板，两个边侧板上分别设有支撑结构，支撑结构用于支撑托盘。

在一些实施例中，托盘与支撑结构可拆卸连接。