[实用新型]一种猪肉加工用腌制装置

说明书

本实用新型涉及猪肉加工装置技术领域，尤其涉及一种猪肉加工用腌制装置，解决了现有技术中由于腌料沉底导致腌肉成品味道不统一的问题。一种猪肉加工用腌制装置，包括箱体，箱体的顶部呈开口结构，箱体的顶部设置有顶盖，顶盖的顶部固定连接有把手，箱体的底部固定连接有四个呈矩形阵列分布的支撑脚座，箱体的内部设置有支撑内箱，支撑内箱两侧均固定连接有连杆，支撑内箱的两侧均设置有连接组件，连接组件通过轴承套与支撑内箱转动连接。本实用新型通过设置可旋转的多层腌制用密封箱，有效避免腌料沉淀导致的腌制不均匀的问题，且多个部件间可拆卸的连接方式便于在腌制完成后清洗装置内部，可在重复使用的情况下确保食品安全。

技术领域

本实用新型涉及猪肉加工装置技术领域，尤其涉及一种猪肉加工用腌制装置。

背景技术

猪肉可经过不同的步骤加工成不同风味的食品，其中，腊肉为最常见的一种为猪肉副食品，腊肉不仅便于储存且具有风味独特，因此广受大众喜爱，在腊肉制作过程中，首先需要利用盐、辛香料、白酒等材料混合呈腌料，并将腌料与肉条进行拌合均匀，之后，再将混合好的猪肉与腌料放入腌缸中进行密封腌制，然而在密封腌制过程中，腌料会逐渐下沉，导致腌料分布不均匀，此种情况下不仅辅料无法被完全利用，且位于底部的猪肉会所接触的腌料量更多，因此在加工过程中不便控制腌料量，而腌制出的腌料不仅味道不统一并且口感会不同，针对此问题，可以提出一种新型猪肉加工用腌制装置，通过优化腌制装置的内部结构，可分离下沉的腌料和猪肉，有利于产出品质统一的腌肉。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种猪肉加工用腌制装置，解决了现有技术中由于腌料沉底导致腌肉成品味道不统一的问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种猪肉加工用腌制装置，包括箱体，箱体的顶部呈开口结构，箱体的顶部设置有顶盖，顶盖的顶部固定连接有把手，箱体的底部固定连接有四个呈矩形阵列分布的支撑脚座，箱体的内部设置有支撑内箱，支撑内箱两侧均固定连接有连杆，支撑内箱的两侧均设置有连接组件，连接组件通过轴承套与支撑内箱转动连接，支撑内箱和箱体通过连杆与连接组件的配合可拆卸连接，支撑内箱的顶部开口结构且内侧设置有腌制箱，支撑内箱的内壁上开设有与腌制箱相配合的凹槽，腌制箱的一侧呈开口结构且开口处设置有密封盖，密封盖的外壁上和腌制箱的内壁上均开设有相配合的螺纹，密封盖和腌制箱通过螺纹旋合连接，

腌制箱包括箱壳和滤网，箱壳的底部呈开口结构且开口处固定连接有滤网，凹槽的与滤网相配合。

优选的，腌制箱的内部开设有两个呈对称分布的活动槽，活动槽位于腌制箱内腔的顶部，活动槽的内部设置有限位杆，两个限位杆的顶部均固定连接有把手，限位杆与腌制箱滑动连接，支撑内箱的两个侧壁上均开设有与限位杆相配合的限位孔，两个限位杆的内侧均固定连接有弹簧，弹簧位于活动槽内且远离限位杆的另一端与腌制箱固定连接。

优选的，连接组件包括连接座、滑槽以及连接弹簧，连接座与箱体通过轴承套转动连接，连接座的内部开设有与连杆相配合的滑槽，滑槽内设置有连接弹簧，连接弹簧靠近箱体的一端与连接座固定连接。

优选的，连杆的竖直截面呈菱形结构。

优选的，箱体的外侧螺栓固定连接有驱动电机，驱动电机的输出轴与一个连接座传动连接。

优选的，箱体的外侧固定连接有与顶盖相配合的水槽，水槽呈环形结构。

本实用新型至少具备以下有益效果：

使用此腌制装置时，在腌制过程中下沉的腌料可穿过滤网落入凹槽内，与腌制箱内的猪肉分离，从而避免腌料堆积在部分猪肉周围，使得不同位置处的猪肉可以与腌料均匀接触，从而产出味道和口感统一的腌肉。

本实用新型还具备以下有益效果：