[实用新型]一种防浮式食品加工锅

说明书

本实用新型公开了一种防浮式食品加工锅，包括灶台，灶台上设有锅体和翻转悬臂，翻转悬臂上设有与锅体配合的锅盖，锅盖的下端设有压杆，压杆上设有有伸入锅体内的防浮板。本实用新型的有益效果：利用防浮板对上浮的食材或配料进行下压，使其充分浸泡在卤汁中，保证卤制加工效果；压杆和防浮板为中空结构，不影响翻转悬臂中搅拌机构的安装使用，对原有结构加工改造少。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种防浮式食品加工锅。

背景技术

随着食品加工机械的升级换代，越来越多的卤制品采用自动化机械加工，代替传统人工或半自动的加工方式，使得生产效率大大提高。但是在现有的卤制锅中，由于食材或配料的密度较小，往往漂浮在卤汁的表面，不能充分浸泡在汤汁中，影响食材的加工品质，造成配料的浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供了一种防浮式食品加工锅，解决了现有食品加工中食材或配料上浮的问题。

本实用新型的目的通过下述技术方案来实现：

一种防浮式食品加工锅，包括灶台，灶台上设有锅体和翻转悬臂，翻转悬臂上设有与锅体配合的锅盖，锅盖的下端设有压杆，压杆上设有有伸入锅体内的防浮板。

进一步的，所述的锅体上设有蒸汽夹层。

进一步的，所述的锅体的开口处设有进料斗。

进一步的，所述的压杆沿锅盖的轴线方向布置，防浮板垂直于锅盖的轴线方向布置。

进一步的，所述的防浮板上设有均匀分布的孔。

进一步的，所述的压杆和防浮板上设有连通至翻转悬臂的中空通道。

进一步的，所述的锅体的底部与排污管道连通。

进一步的，所述的灶台上设有右支架，右支架与翻转悬臂铰接，灶台与翻转悬臂之间铰接有右翻转驱动件。

进一步的，所述的右翻转驱动件为右翻转缸。

进一步的，所述的灶台上设有左支架，左支架与锅体铰接，灶台与锅体之间铰接有左翻转驱动件。

进一步的，所述的左翻转驱动件为左翻转缸。

进一步的，所述的灶台上设有托举锅体右侧的托架。

本实用新型的有益效果：利用防浮板对上浮的食材或配料进行下压，使其充分浸泡在卤汁中，保证卤制加工效果；压杆和防浮板为中空结构，不影响翻转悬臂中搅拌机构的安装使用，对原有结构加工改造少。

前述本实用新型主方案及其各进一步选择方案可以自由组合以形成多个方案，均为本实用新型可采用并要求保护的方案；并且本实用新型，(各非冲突选择)选择之间以及和其他选择之间也可以自由组合。本领域技术人员在了解本发明方案后根据现有技术和公知常识可明了有多种组合，均为本实用新型所要保护的技术方案，在此不做穷举。

附图说明

图1是本实用新型结构剖视图(关闭)。

图2是本实用新型结构示意图。

图3是本实用新型结构剖视图(打开)。

图中：1-灶台，2-锅体，3-蒸汽夹层，4-锅盖，5-压杆，6-防浮板，7-翻转悬臂，8-排污管道，9-左支架，10-左翻转缸，11-右支架，12-右翻转缸，13-托架。

具体实施方式

下面结合具体实施例和附图对本实用新型作进一步的说明。

参考图1～图3所示，一种防浮式食品加工锅，包括作为安装支撑主体的灶台1。灶台1上设有左支架9和右支架11，用于实现锅体和翻转悬臂的铰接。