[实用新型]一种蒸汽烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽烹饪器具，包括锅体、内胆，以及蒸汽加热单元，蒸汽加热单元包括蒸汽引流件，蒸汽烹饪器具还包括设置于内胆下方的辅助加热单元，辅助加热单元与蒸汽加热单元能够同时运行，辅助加热单元包括加热件和反射罩，反射罩具有朝向烹饪腔凸出的反射凸起，反射凸起设置有反射面，加热件朝向反射面的一侧产生的热量经由反射面反射至内胆的侧壁。反射面将加热件的部分热量反射至内胆的侧壁，利用热辐射的方式对内胆的侧壁进行加热，确保热量能够尽可能地流动至内胆的侧壁位置处，从而降低内胆中央区域和侧壁位置处的温度差，使内胆内各个区域的食物受热均匀，且能够降低内胆内部的蒸汽液化的概率，减少冷凝水的产生。

技术领域

本实用新型属于厨房用具技术领域，具体涉及一种蒸汽烹饪器具。

背景技术

蒸汽烹饪器具(如蒸汽饭煲、蒸汽压力煲等)相较于传统加热方式的烹饪器具而言，具有节能环保、高效便捷、健康营养等优点，因此得到广泛应用。

现有的蒸汽烹饪器具通常设置有伸入内胆中的蒸汽引流件，通过蒸汽引流件向内胆中输送蒸汽，以对内胆中的食物进行加热烹饪。

蒸汽烹饪器具的蒸汽引流件一般位于内胆的中心线附近区域，高温蒸汽从蒸汽引流件流出后向内胆的四周流动，因此内胆中央区域的温度较高，而内胆的侧壁距离蒸汽引流件较远，因此温度较低。在烹饪过程中，内胆中央区域和外周区域的食物受热不均匀，导致两处食物的烹饪效果产生较大的差异。

此外，当高温蒸汽流动至内胆的侧壁处时，由于温度骤减，蒸汽容易发生液化进而转变成为冷凝水，冷凝水混入食物中，导致内胆外周区域的食物烹饪时水分较多，影响食物的口感。以蒸米饭为例，内胆中央区域的米饭水量较少，而内胆侧壁附近区域的米饭由于冷凝水的混入，水量较多，因此烹饪完成后，内胆中央区域的米饭口感较干，而内胆外周区域的米饭口感较湿，用户体验不佳。

对于可视化蒸汽烹饪器具而言，其锅体或锅盖设置有透明的可视窗口，用户可通过可视窗口观察食物的烹饪情况，由于内胆内外两侧的温差较大，因此可视窗口容易出现雾化现象，冷凝水附着在可视窗口，可视效果较差，影响用户的视觉体验。

实用新型内容

本实用新型提供了一种蒸汽烹饪器具，以解决上述技术问题中的至少一个。

本实用新型所采用的技术方案为：

一种蒸汽烹饪器具，包括具有烹饪腔的锅体、内胆，以及设置于所述锅体内的蒸汽加热单元，所述蒸汽加热单元包括用于向所述内胆内部输送蒸汽的蒸汽引流件，所述蒸汽烹饪器具还包括设置于所述内胆下方的辅助加热单元，所述辅助加热单元与所述蒸汽加热单元能够同时运行，所述辅助加热单元包括加热件和反射罩，所述反射罩具有朝向所述烹饪腔凸出的反射凸起，所述反射凸起设置有反射面，所述加热件朝向所述反射面的一侧产生的热量经由所述反射面反射至所述内胆的侧壁。

所述反射凸起设置于所述反射罩的中央区域，所述反射凸起的侧壁构成所述反射面，所述加热件环绕所述反射凸起设置。

所述加热件的上边沿不高于所述反射凸起的上边沿。

所述反射面与水平面的夹角大于或等于45°。

所述辅助加热单元还包括设置于所述加热件上方的遮挡件，所述遮挡件和所述反射罩配合围成加热腔，所述加热件设置于所述加热腔中，所述遮挡件开设有连通所述烹饪腔和所述加热腔的导热口。

所述反射罩还设置有收集槽，所述收集槽环绕于所述反射凸起的外侧，所述导热口在竖直方向的投影位于所述收集槽中。

所述收集槽设置有用于固定所述加热件的安装凸台，所述加热件固连于所述安装凸台，以使所述加热件的下边沿高于所述收集槽的底面。

所述蒸汽烹饪器具还包括隔热件，所述隔热件设置于所述反射罩和所述烹饪腔的底壁之间。