[实用新型]手抓饼自动喷油装置

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及手抓饼自动喷油装置，面带输送机上方架设有油槽，油槽底部设有加热器，面带上方从前到后依次设置有喷油机构、刷油机构和冷却机构，喷油机构包括沿面带宽度方向悬设的喷油管，喷油管通过输油管与油槽相连通，输油管与油槽间设置有增压泵，喷油管下侧均布有多个喷嘴，刷油机构包括与喷油管平行设置的条刷，冷却机构包括向面带上吹风的风机，风机固定安装在油槽后侧壁上。该喷油装置的工作效率显著提高，降低劳动强度，卫生、安全，可适用于动物油脂的加热喷油，且喷油、刷油更加均匀、省油，节约成本，为后续面饼的加工、包装、储存和运输创造了更好的便利条件，有利于保证手抓饼的成品质量。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特别涉及手抓饼自动喷油装置。

背景技术

近年来随着网络购物和物流快递行业的飞速发展，人们的生活、工作、学习和消费习惯都在发生着巨大的变化，这使得一些以前难以实现的保鲜要求较高的海鲜、水果、农副、小吃等产品的批量化生产销售成为时尚。例如，地方特色小吃手抓饼，传统的制作销售模式一般为摊位现场加工买卖，现在远距离网购邮寄逐步流行开来，市场销量极大增加，使得传统手工制作难以满足市场需求，这就催生了机械化手抓饼生产线的问世。手抓饼生产过程中有一道重要的制作工艺——面带刷油，现在一些手抓饼生产线还在采用人工刷油，工作效率低，人工劳动强度大，也有个别较先进的手抓饼生产线采用自动淋油+刷油的方式，但是现有喷油装置大多仅适用于液态植物油，不适用于猪油、牛油、羊油等凝固型动物油脂，并且还存在刷油不均匀，用油量浪费较大等问题，然而，传统的手抓饼做法采用动物油脂的居多，因为动物油脂不但能够更好地改善手抓饼的风味，而且使面带后续加工出来的面饼不易粘连，更便于手抓饼的包装、储存和运输，还能降低原料成本和运输成本，因此，亟需设计一种能够使用动物油脂的手抓饼自动喷油装置。

实用新型内容

针对上述情况，本实用新型提供了一种手抓饼自动喷油装置，使得手抓饼生产线可使用动物油脂进行面带刷油，并且喷油更加均匀、用油更加节约。

为了实现以上目的，本实用新型采用如下技术方案：

手抓饼自动喷油装置，包括用于传送面带的输送机，所述输送机上方通过支架架设有油槽，所述油槽的底部设置有加热器，按照面带的运动方向，所述面带上方从前到后依次设置有喷油机构、刷油机构和冷却机构，所述喷油机构包括沿所述面带宽度方向悬设的喷油管，所述喷油管通过输油管与所述油槽相连通，所述输油管与所述油槽之间设置有增压泵，所述喷油管下侧均布有多个向所述面带上喷油的喷嘴，各所述喷嘴上方配合设置有喷油阀，所述刷油机构包括与所述喷油管平行设置的条刷，所述条刷通过连接架与所述油槽固定连接，所述条刷的刷毛下端与所述面带相接触，所述冷却机构包括向所述面带上吹风的风机，所述风机固定安装在所述油槽的后侧壁上。

优选地，所述输送机为皮带输送机，所述面带平摊在输送皮带上表面并随之从前向后运动，所述面带用于后续面饼制作使用。

优选地，所述油槽为不锈钢材料制作,干净卫生，便于清理，食品级别，避免油质污染，符合食品安全要求。

优选地，所述加热器为电加热棒，用于将油槽内盛放的猪油、牛油、羊油等凝固型动物油脂原料加热融化成液态。

优选地，所述喷嘴为雾化喷嘴，液态的生产油料通过所述增压泵抽吸加压经由各所述喷嘴雾化喷出，均匀地喷洒到所述面带的表面。

优选地，所述条刷为猪鬃条刷，猪鬃刷毛的下端轻轻地接触到所述面带，将喷洒到面带上的油料进一步涂刷地更加均匀。

优选地，所述风机为风幕机，用于对喷刷到所述面带表面的油料进行吹风冷却，以便于加热油料在面带表面迅速冷却附着。

本实用新型还包括能够使其正常使用的其它组件，均为本领域的常规手段，另外，本实用新型中未加限定的装置或组件，均采用本领域的现有技术。

本实用新型的有益效果如下：