[实用新型]一种用于复合高纤维面点的多腔发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种用于复合高纤维面点的多腔发酵装置，包括加湿组件、底框、箱门组件、发酵箱和滑动托架组件，发酵箱的内部设置有隔板，隔板设置为两个，隔板将发酵箱内部空间分割为第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔，第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔内均设置有滑动托架组件，滑动托架组件包括滑板和滑轨，滑板与滑轨滑动连接，滑板后侧面上设置有密封板，滑板上表面的左右两侧设置有侧面挡板，滑板的下表面设置有受力耳板，加湿组件包括防护罩和蒸汽管，防护罩设置在发酵箱的左右两侧面上，防护罩与发酵箱连通，蒸汽管的一端穿至防护罩内；本实用新型结构设计合理，操作方便，具有多个发酵腔，满足使用需求。

技术领域

本实用新型涉及复合高纤维面点发酵技术领域，具体为一种用于复合高纤维面点的多腔发酵装置。

背景技术

随着生活水平的提高，饮食变得越来越精细，因营养过剩和失衡造成城市文明病发病率提高，膳食纤维是维持人体生理健康的第七营养素，是应对亚健康的健康食品之一。膳食纤维能够促进胃肠蠕动、改善消化系统功能、避免过度肥胖，保持机能平衡。

面粉发酵的好坏，影响面点的质量和口感，发酵环境主要受温度和湿度影响较大，现有的发酵方式，是将活好的面团放入到发酵装置内进行发酵，现有的发酵装置结构简单，只有一个发酵腔，有时候需要几个发酵装置同时使用，导致增加设备投入，而且浪费资源，发酵盘也不方便进行拿取，当打开发酵装置门时，大量热气跑出，浪费能源，现有的发酵装置，无法满足实际使用中的需求，所以市面上迫切需要能改进的技术，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种用于复合高纤维面点的多腔发酵装置，结构设计合理，操作方便，具有多个发酵腔，满足使用需求，同时能够减少热气的浪费，节省能源，拿取方便，提高本装置的实用性能，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于复合高纤维面点的多腔发酵装置，包括加湿组件、底框、箱门组件、发酵箱和滑动托架组件，发酵箱的内部设置有隔板，隔板设置为两个，隔板将发酵箱内部空间分割为第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔，第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔内均设置有滑动托架组件，滑动托架组件包括滑板和滑轨，滑板与滑轨滑动连接，滑板后侧面上设置有密封板，滑板上表面的左右两侧设置有侧面挡板，滑板的下表面设置有受力耳板，加湿组件包括防护罩和蒸汽管，防护罩设置在发酵箱的左右两侧面上，防护罩与发酵箱连通，蒸汽管的一端穿至防护罩内，蒸汽管上设置有蒸汽出口，发酵箱的前侧面上设置有箱门组件，箱门组件包括箱门，箱门的表面上设置有透明窗，透明窗的一侧设置有把手。

进一步的，发酵箱的下端设置在底框上，通过底框对发酵箱进行可靠的支撑，底框下表面的四角设置有支撑腿，支撑腿的下端设置有脚垫，通过脚垫增大与地面接触的面积，使得支撑腿支撑更加的安全可靠。

进一步的，箱门组件设置为三个，且箱门组件分别与第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔相对应，第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔结构相同，第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔的内壁上均设置有加热器，通过加热器能够分别对第一发酵腔、第二发酵腔和第三发酵腔分别进行加热，使得加热均匀。

进一步的，发酵箱内部设置有限位板，密封板的长度大于滑板的长度，且密封板与限位板相对应，通过限位板对密封板进行限制，密封板对箱门进行密封，减少热量泄漏出去，节省资源。

进一步的，发酵箱的内部顶面一侧设置有温度传感器，通过温度传感器能够实时监测发酵箱的内部温度，便于工作人员进行控制，发酵箱的内部顶面另一侧设置有湿度传感器，发酵箱的左侧面上设置有控制箱，发酵箱的后侧面上设置有电动伸缩杆，电动伸缩杆的伸缩端穿至发酵箱的内部与受力耳板连接，通过电动伸缩杆的伸缩能够推动滑板在滑轨上移动，便于工作人员进行存放发酵盘，使得操作方便。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本用于复合高纤维面点的多腔发酵装置，具有以下好处：