[实用新型]一种发酵蔬菜排气包装袋

说明书

本实用新型公开了一种发酵蔬菜排气包装袋，包括上封口和袋体所述袋体通过密封条与上封口连接，所述袋体表面设置单向通气装置，单向通气装置将袋体内侧气体排出；所述单向通气装置与防水透气装置相连通，使乳酸菌产生的气体可以自由通过，而液体无法排出。所述单向通气装置位于袋体内侧，外侧端与袋体相连接，内侧端与防水透气装置相连接，单向通气装置由盖面、排气孔、单向通气垫、单向通气装置底座构成；所述排气孔位于顶盖处，且与外界和单向通气垫上方的空腔相连通。本实用新型通过防水透气装置与单向排气装置紧密连接，可以保证蔬菜发酵时产生的气体及时排出。以达到长期保存的目的，增长保质期。

技术领域

本实用新型涉及食品加工保藏技术领域，特别涉及一种发酵蔬菜排气包装袋。

背景技术

发酵蔬菜在包装、运输过程中存在乳酸菌不断产气，而引起食品胀袋或汁液外溢现象，严重危及食品安全。目前解决方案主要有以下几种：

1.进行高温灭活，即在预包装时，对食材的乳酸菌及其它有害菌进行高温灭活(含巴氏杀菌)。经灭活的食材，虽然停止了乳酸菌的发酵，但发酵蔬菜的风味均有较大改变，天然酯香和风味降低，同时还需添加防腐剂抑制菌类繁殖。

2.采用化学气体吸附剂。吸附剂通过化学反应对乳酸菌产生的CO₂进行吸收。此类方法可以在短期内有效吸收乳酸菌产出的气体，但由于包装袋中吸附剂含量有限，有效时间短且大多需要冷藏来抑制乳酸菌产气，此外由于吸附剂置于发酵蔬菜包装内部，容易引起误食现象。

3.采用防水排气装置。此装置在发酵蔬菜中运用较少，存在发酵汁液堵塞过滤膜的情况。排气装置多用于咖啡等无水干燥食品产生的气体排出，究其原因主要是排气装置无法阻挡水分子等的排出。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种发酵蔬菜排气包装袋，以解决解决发酵蔬菜包装、运输过程中，蔬菜持续发酵，产气却无法排出而引起的食品胀袋问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种发酵蔬菜排气包装袋，包括上封口和袋体所述袋体通过密封条与上封口连接，所述袋体表面设置单向通气装置，单向通气装置将袋体内侧气体排出；所述单向通气装置与防水透气装置相连通，使乳酸菌产生的气体可以自由通过，而液体无法排出。

作为本实用新型的进一步限定：

所述单向通气装置位于袋体内侧，外侧端与袋体相连接，内侧端与防水透气装置相连接，单向通气装置由盖面、排气孔、单向通气垫、单向通气装置底座构成；

所述排气孔位于盖面处，且与外界和单向通气垫上方的空腔相连通。

防水透气装置由防水透气装置顶盖、第一ePTFE复合膜、第二ePTFE复合膜、过滤膜、防水透气装置底座构成。

在第一粘合层、第二粘合层上设有用于气体通过的透气微孔。

防水透气装置与单向通气装置相接，通过热熔胶将防水透气装置顶盖与单向通气装置底座相连。

所述袋体底部设置的椭圆底座，使包装能够站立起。

第一ePTFE复合膜依次由第一ePTFE膜、第一粘合层、防水透气纸、第二粘合层、第一ePTFE膜构成；

第二ePTFE复合膜依次由第二ePTFE膜、第一粘合层、防水透气纸、第二粘合层、第二ePTFE膜构成。

第一ePTFE膜的厚度为0.1～0.25um；所述第二ePTFE膜的厚度为0.25～0.5um。

所述防水透气纸(333)可由无纺布替换。

本实用新型的技术效果和优点：