[实用新型]一种速冻食品用灭菌装置

说明书

本实用新型公开了一种速冻食品用灭菌装置，包括蒸汽箱，所述蒸汽箱的底部设置有支撑桌，所述蒸汽箱内设置有隔热腔，所述蒸汽箱的内部设置有多个放置板，所述蒸汽箱的一侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的底部与所述蒸汽箱的底部之间设置有第一输气管，所述蒸汽箱的一侧设置有储气换热机构，所述储气换热机构包括保温箱和隔板，所述保温箱的一侧与所述蒸汽箱的一侧连接，所述隔板安装在所述保温箱内，所述蒸汽箱的表面设置有密封门，所述密封门上分别设置有控制器与观察窗，蒸汽箱的两侧内壁上设置有多对限位板。本实用新型使用时，具有能耗低，同时避免了高温蒸汽直接排放大量热量的流失造成资源浪费的问题。

技术领域

本实用新型涉及灭菌技术领域，具体为一种速冻食品用灭菌装置。

背景技术

消毒杀菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序，消毒杀菌技术的好坏直接影响食品品质，速冻食品在进行冷冻前需要进行消毒从而能够保证速冻食品在冷冻后能够保存较长的时间。

现有的消毒杀菌方法通常是采用高温蒸汽杀菌，但是向蒸汽箱内通入高温蒸汽虽然能够有效对食品进行杀菌，但是杀菌完后需要等待蒸汽箱内的蒸汽排出才能开箱取料，效率低，同时由于单次杀菌消毒的食品数量有限，对数量大的冷冻食品，则需要频繁使用蒸汽箱进行杀菌消毒，循环一次就需要向蒸汽箱内通入一次蒸汽，不仅效率低，且能源消耗大，不利于企业生产的可持续发展。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种速冻食品用灭菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种速冻食品用灭菌装置，包括蒸汽箱，所述蒸汽箱的底部设置有支撑桌，所述蒸汽箱内设置有隔热腔，所述蒸汽箱的内部设置有多个放置板，所述蒸汽箱的一侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的底部与所述蒸汽箱的底部之间设置有第一输气管，所述蒸汽箱的一侧设置有储气换热机构，所述储气换热机构包括保温箱和隔板，所述保温箱的一侧与所述蒸汽箱的一侧连接，所述隔板安装在所述保温箱内，所述蒸汽箱的表面设置有密封门，所述密封门上分别设置有控制器与观察窗。

优选的，蒸汽箱的两侧内壁上设置有多对限位板，所述放置板设置在对应的两对所述限位板之间，且所述放置板的表面开设有多个均匀分布的通孔。

优选的，所述蒸汽箱的一侧内壁上设置有温度传感器，且所述蒸汽箱的上部设置有压力表，所述温度传感器与所述控制器电性连接。

优选的，所述保温箱内侧设置有保温层，所述保温箱内位于所述隔板的下方设置有换热管，所述换热管的一端贯穿所述隔板，所述换热管的另一端延伸至所述保温箱外，且所述换热管上设置有第一电磁阀，所述第一电磁阀与所述控制器电性连接。

优选的，所述保温箱的底端分别设置有第一输液管和第二输液管，所述第一输液管的一端和所述第二输液管的一端均与所述隔热腔连通，所述第一输液管和所述第二输液管上均设置有第二电磁阀，且所述第一输液管上设置有水泵，两个所述第二电磁阀和水泵均与所述控制器电性连接。

优选的，所述保温箱的一侧设置有第二输气管，所述第二输气管的一端与所述蒸汽箱的底端一侧连接，且所述第二输气管上分别设置有抽气泵和第三电磁阀，所述蒸汽箱的上部与所述保温箱的上部之间设置有第三输气管，所述第三输气管上设置有第四电磁阀，所述抽气泵、第三电磁阀和第四电磁阀均与所述控制器电性连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型设置保温箱、隔板、第二输气管和抽气泵，将杀菌结束后的高温蒸汽进行储存，可以留待下一次的食品杀菌再次使用，降低了蒸汽发生器的使用频率，同时节约了能耗；

2、本实用新型同时还设置有第一输液管、第二输液管和水泵，当食品杀菌结束后，多余的高温蒸汽可以通过换热管将高温蒸汽的热量储存到换热原液中，换热原液可以通过第二输液管填充进入蒸汽箱内的隔热腔内对蒸汽箱进行预热和保温，避免高温蒸汽直接排入到空气中造成热量的流失。