[实用新型]一种食品加工用的杀菌釜

说明书

本申请涉及杀菌釜的领域，尤其是涉及一种食品加工用的杀菌釜，其包括杀菌釜本体，杀菌釜本体内设置有供产品杀菌的杀菌腔，杀菌釜本体的其中一侧设置有与杀菌腔连通的上料口，杀菌腔底部设置有出水口，杀菌腔底部设置有保护机构，保护机构包括固定组件、安装组件和保护组件，固定组件设置在杀菌腔底部，保护组件通过安装组件与固定组件连接。本申请具有延长杀菌釜的使用寿命的效果。

技术领域

本申请涉及杀菌釜的领域，尤其是涉及一种食品加工用的杀菌釜。

背景技术

目前，食品制作过程中，杀菌是重要的一个步骤。以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素——微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期。

目前相关技术中，淋水式杀菌釜是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到物体上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至物体表面，杀菌釜内底部设置有出水孔。杀菌釜空腔内底部设置有传送装置，产品通过传送装置输送进杀菌釜内。

针对上述中的相关技术，发明人认为产品放置于传送装置上运输时，若产品发生倾倒，容易跌落在杀菌釜内底部上，产品跌落所产生的冲击力对杀菌釜内底部造成损坏。

实用新型内容

为了延长杀菌釜的使用寿命，本申请提供一种食品加工用的杀菌釜。

本申请提供的一种食品加工用的杀菌釜采用如下的技术方案：

一种食品加工用的杀菌釜，包括杀菌釜本体，所述杀菌釜本体内设置有供产品杀菌的杀菌腔，所述杀菌釜本体的其中一侧设置有与杀菌腔连通的上料口，所述杀菌腔底部设置有出水口，所述杀菌腔底部设置有保护机构，所述保护机构包括固定组件、安装组件和保护组件，所述固定组件设置在杀菌腔底部，所述保护组件通过安装组件与固定组件连接。

通过采用上述技术方案，产品跌落在杀菌釜内底部时，会先撞击在保护组件上，削弱了产品跌落产生的冲击力，从而减小了产品跌落对杀菌釜内底部的损坏，延长了杀菌釜的使用寿命。

可选的，所述固定组件包括固定块和固定板，所述固定块、固定板分别固定连接于杀菌腔底部，所述固定板和固定块相对设置，所述固定块侧面设置有供保护组件其中一侧连接的插槽，所述保护组件的另一侧通过安装组件与固定板可拆卸连接。

通过采用上述技术方案，安装保护组件时，其一侧插到插槽内。另一侧通过安装组件安装在固定板上，保护组件受到产品冲击次数多时，发生损坏需要更换，工作人员可以方便地将保护组件与固定板、固定块分离。

可选的，所述安装组件包括螺纹杆，所述螺纹杆螺纹连接于固定板，所述保护组件侧面设置有凸块，所述凸块侧面设置有供螺纹杆端部连接的螺纹槽。

通过采用上述技术方案，保护组件的一侧插到插槽内定好位后，转动螺纹杆直至其端部与螺纹槽连接，从而固定保护组件的位置，方便快捷。

可选的，所述保护组件包括保护盒和若干个支撑板，所述支撑板与保护盒固定连接，所述支撑板底部与杀菌腔底部抵接，所述保护盒的其中一侧插设于插槽，所述凸块设置在保护盒的另一侧。

通过采用上述技术方案，支撑板用于支撑保护盒，当保护盒收到冲击时，可能会发生形变，保护盒与杀菌墙内底部之间的间距用于供保护盒发生形变。

可选的，所述保护盒底部与杀菌腔底部之间存在间距，所述保护盒位于出水口上方。

通过采用上述技术方案，排水时，部分水冲击在保护盒上，减慢了水同时涌向出水口的速度和减少了同时排出的水量，使得排水更加顺畅。

可选的，所述固定块上设置有加强组件，所述加强组件与保护组件可拆卸连接。

通过采用上述技术方案，把保护组件的一侧插到插槽内，然后利用加强组件进一步提高保护组件与固定块的连接强度，减少保护组件脱离固定块的情况发生。