[实用新型]一种牛肉缓化解冻装置

说明书

本实用新型公开了一种牛肉缓化解冻装置，包括缓化解冻架，所述缓化解冻架固定有若干支撑牛肉的支撑板，所述支撑板内对称开有向外侧延伸的集水腔，所述支撑板上部开有若干与集水腔连通的渗水孔，所述支撑板的两侧设置有收集箱，所述收集箱侧部上端一体设置有L形挂板，所述收集箱通过L形挂板与缓化解冻架侧部开有的L形卡槽的卡接固定，所述L形挂板上开有正对集水腔出口且延伸到收集箱的导流槽，本实用通过设置收集血水的支撑板，对解冻牛肉的血水进行集中收纳处理，不会残留在支撑板上表面，减少牛肉上沾染大量血水，保证牛肉质量，而且对血水处理较为便捷。

技术领域

本实用新型涉及牛肉缓化领域，具体涉及一种牛肉缓化解冻装置。

背景技术

牛肉干在制作过程中需要缓化、修割、腌制、晾晒风干、熟制等操作，缓化是需要将原料库的冷冻牛肉进行解冻便于后期修割，在缓化解冻时将冷冻牛肉在常温静置一段时间进行解冻，但是在静置时冷冻牛肉会有血水产生，这些血水会留在放置牛肉的支撑架上，不仅影响支撑架的环境，而且清理血水也较为繁琐。

实用新型内容

为了解决上述存在的问题，本实用新型提供一种牛肉缓化解冻装置。

本实用新型是通过以下技术方案实现：

一种牛肉缓化解冻装置，包括缓化解冻架，所述缓化解冻架固定有若干支撑牛肉的支撑板，所述支撑板内对称开有向外侧延伸的集水腔，所述支撑板上部开有若干与集水腔连通的渗水孔，所述支撑板的两侧设置有收集箱，所述收集箱侧部上端一体设置有L形挂板，所述收集箱通过L形挂板与缓化解冻架侧部开有的L形卡槽的卡接固定，所述L形挂板上开有正对集水腔出口且延伸到收集箱的导流槽。

优选的，所述集水腔底部向收集箱倾斜向下设置，所述导流槽向收集箱倾斜设置。

优选的，所述收集箱处在支撑板下部2cm-4cm。

与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用通过设置收集血水的支撑板，对解冻牛肉的血水进行集中收纳处理，不会残留在支撑板上表面，减少牛肉上沾染大量血水，保证牛肉质量，而且对血水处理较为便捷。

附图说明

图1是本实用新型所述结构立体示意图；

图2是图1的局部结构示意放大图；

图3是图1的另一局部结构示意放大图；

图4本实用收集箱结构示意图；

图5本实用支撑板剖视图；

图中：缓化解冻架1、支撑板2、集水腔3、渗水孔4、收集箱5、L形挂板6、导流槽7、L形卡槽8。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述：

如图1-图5所示，一种牛肉缓化解冻装置，包括缓化解冻架1，所述缓化解冻架1固定有若干支撑牛肉的支撑板2，所述支撑板2内对称开有向外侧延伸的集水腔3，所述支撑板2上部开有若干与集水腔3连通的渗水孔4，所述支撑板2的两侧设置有收集箱5，所述收集箱5侧部上端一体设置有L形挂板6，所述收集箱5通过L形挂板6与缓化解冻架1侧部开有的L形卡槽8的卡接固定，所述L形挂板6上开有正对集水腔3出口且延伸到收集箱5的导流槽7。

所述集水腔3底部向收集箱5倾斜向下设置，所述导流槽7向收集箱5倾斜设置。

所述收集箱5处在支撑板2下部2cm-4cm。

工作原理：本实用新型在使用时，将冷冻牛肉放置在缓化解冻架1的支撑板2上，在常温下进行静置一段时间，当冷冻牛肉解冻后将其取出进行下一步骤修割处理；