[发明专利]含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料的方法

权利要求书

1.含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，包括以下步骤：

(1)取贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis XDY021菌液接种至已灭菌的培养基中，摇瓶培养后转入种子罐培养得含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂，备用；

(2) 取含蛋白下脚料和含糖下脚料构成的发酵底物，加水研磨成浆状；

(3) 将浆状发酵底物至于发酵罐中，调整pH至4-8，加入含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂，发酵24-120小时，即得；

所述贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis XDY021的保藏号为GDMCC No:62146；所述步骤(2)的含蛋白下脚料和含糖下脚料按照碳氮比10-35:1的比例换算后称重混合。

2.根据权利要求1所述含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，所述步骤(1)中的培养基包含：蛋白胨1%-4%、酵母膏1%-4%、葡萄糖0.5%-3%、KH₂PO₄ 0.1%-2%、氯化钠0.1%-1.5%、硫酸锰0.01%-0.2%、加纯净水至100%。

3.根据权利要求1所述含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，所述步骤(1)中的摇瓶培养1-5天，种子罐培养1-5天。

4.根据权利要求1所述含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，所述含蛋白下脚料为腐竹厂的腐竹渣、酱油厂的酱油渣或榨油厂的饼粕。

5.根据权利要求1所述含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，所述含糖下脚料为陈皮厂的陈皮渣、淀粉厂的废淀粉渣、制药厂的药渣、茶叶饮料厂的茶叶渣或酵母厂的酵母渣。

6.根据权利要求1所述含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，所述步骤(2)中，发酵底物和水按质量比1:0.2-1.5。

7.根据权利要求1所述含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，所述步骤(3)中，含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂在发酵罐的接种量在发酵底物总质量的0.1~10%范围内。

8.根据权利要求1所述含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料制备水蛛饵料的方法，其特征是，所述步骤(3)中，发酵为低氧发酵或厌氧发酵，发酵温度为30-45℃，通气量0-5m³/H。