[发明专利]一种大曲贮存过程中的含水量检测方法在审
| 申请号： | 202111625116.0 | 申请日： | 2021-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN114459945A | 公开（公告）日： | 2022-05-10 |
| 发明（设计）人： | 杨帆;王莉;席晓黎;陈良强;卢建军;吕锡斌 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N5/04 | 分类号： | G01N5/04 |
| 代理公司： | 北京市万慧达律师事务所 11111 | 代理人： | 侯岳 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大曲 贮存 过程 中的 含水量 检测 方法 | ||
1.一种大曲贮存过程中的含水量检测方法，其特征在于，所述方法包括：
获取待测大曲样品；
测量所述待测大曲样品所在的贮存仓内的仓内温度和仓内湿度；
根据所述待测大曲样品所在的贮存仓内的仓内温度和仓内湿度以及预先构建的标准曲线，计算所述待测大曲样品的含水量；其中，所述标准曲线为根据贮存过程中大曲样品所在的贮存仓内的仓内温度和仓内湿度以及所述大曲样品的实际含水量所得到的曲线。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，建立所述标准曲线的方法包括：根据所述大曲样品入仓贮存的季节，为不同季节入仓贮存的所述大曲样品分别建立不同的标准曲线。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述实际含水量的计算方法包括：将所述大曲样品粉碎并干燥，测量所述干燥前所述大曲样品的干燥前质量以及所述干燥后所述大曲样品的干燥后质量，根据所述干燥前质量和所述干燥后质量计算所述大曲样品的实际含水量；
可选地，所述实际含水量包括实际含水率；
可选地，所述实际含水率的计算公式为：(所述干燥前质量-所述干燥后质量)/所述干燥前质量。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述干燥采用恒温干燥箱；
可选地，所述干燥的温度是恒温125℃；
可选地，所述干燥的时间是1小时。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述大曲样品所在的贮存仓内的仓内温度和仓内湿度的测量方法包括：每天测量至少一次，连续测量至少三周。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述大曲样品所在的贮存仓内的仓内温度为三周内测量的贮存仓内上方空气温度的平均值；和/或，
所述大曲样品所在的贮存仓内的仓内湿度为三周内测量的贮存仓内上方空气湿度的平均值。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述大曲样品取入仓贮存时间在1个月至6个月内的样品。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，建立所述标准曲线的方法包括：将贮存过程中所述大曲样品的所述实际含水量与所述大曲样品所在贮存仓内的仓内温度和仓内湿度进行线性拟合，得到所述标准曲线。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述标准曲线的拟合准确度以R2表示。
10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述标准曲线的拟合模型为：y＝a+bx1+cx2，其中，x1为贮存仓内的仓内温度，x2为贮存仓内的仓内湿度，a、b为常数。
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