[发明专利]具有增强人体免疫功能的蛋白质粉

说明书

具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，由如下重量份数的配方组份组成：大豆分离蛋白30~50份；浓缩乳清蛋白10~30份；增强人体免疫功能组分6~35份；促进蛋白质消化吸收组分0.01~5份；调节肠道组分1~10份；调味组分5~30份。和现有技术相比，本发明具有如下优点：(1)植物蛋白(大豆分离蛋白)、动物蛋白(浓缩乳清蛋白)比例协调，更适合人体需要；(2)添加增强人体免疫力的成分如牛磺酸、维生素C、维生素E、茯苓多糖；(3)强化钙；(4)口感好；(5)低胆固醇、低脂肪、低热量。

本发明涉及营养食品领域，特别是指具有增强人体免疫功能的蛋白质粉。

蛋白质是一切生命的物质基础，为机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补 的主要原料，与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。人体的生长、发育、 运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质作为人体不可缺少的营养成分 约占人体组织的20％，每天约有3％的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活动。如果 蛋白质长时间地摄入不足，正常代谢和生长发育便会无法进行，轻者发生疾病，重者甚至 可以导致死亡。因此保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，只有不断的摄 取优质的蛋白质，才能维持细胞的正常功能及其新陈代谢。

蛋白质的来源有两大类：一类是动物性蛋白质，另一类是植物性蛋白质。人体摄取蛋 白质类营养，不仅在于数量，其种类、质量也是非常重要的，即蛋白质的构成及营养价值如何十分重要。蛋白质的营养价值主要取决于消化度和该种蛋白质所含氨基酸的种类及组合。动物性蛋白属完全蛋白质，如乳清蛋白，对各种年龄层次的人都是有益的，但其含有 一定量的胆固醇和脂肪酸，过量食用可能导致人体脂肪和胆固醇升高，从而引发心脑血管 疾病的发生的危险。植物类蛋白也是优质的蛋白质，它的胆固醇和饱和脂肪酸含量都几乎 没有，多吃可维持人体的血液呈弱碱性。因此动物性蛋白和植物性蛋白合理的搭配食用， 则可以互取所长，提高蛋白质的吸收利用率和营养价值，更好的满足人体需求。

现有的蛋白质粉通常只包含动物蛋白或植物蛋白的单一蛋白，或者同时包含动物蛋白 和植物蛋白但是搭配不合理，或者是辅助成分搭配不协调，不利于人体的吸收，无法满足 人体需求。

本发明的主要目的在于克服现有技术的缺点，提供一种动物蛋白、植物蛋白比例协调， 具有增强人体免疫功能的蛋白质粉。

本发明采用如下技术方案：具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，由如下重量份 数的配方组份组成：大豆分离蛋白，30～50份；浓缩乳清蛋白，10～30份；增强人体免 疫功能组分，6～35份；促进蛋白质消化吸收组分，0.01～5份；调节肠道组分，1～10 份；调味组分，5～30份。先将各组份进行过筛处理，按配方比例称取，依据配方中各组 分的比例及其理化性状，采用等量递加法进行混合，混合均匀后，采用无菌化自动包装设 备进行包装，即可。

前述具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，其优选的配方组份组成如下：大豆分 离蛋白，38～42份；浓缩乳清蛋白，18～22份；增强人体免疫功能组分，10～15份；促 进蛋白质消化吸收组分，0.01～5份；调节肠道组分，2～8份；调味组分，10～30份。

前述具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，还可以包括乳钙，0.5～10份。

前述具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，所述增强人体免疫功能组分可选用牛磺酸、维生素C、维生素E、茯苓多糖。各组分的重量配比如下：牛磺酸，0.001～1份； 维生素C，0.01～5份；维生素E，0.001～1份；茯苓多糖5～30份。

前述具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，所述茯苓多糖可选用茯苓多糖或茯苓提取物。

前述具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，所述促进蛋白质消化吸收组分可选用牛磺酸、大豆磷脂、复合维生素B。所述复合维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生 素B6、维生素B12、泛酸。

前述具有增强人体免疫功能的蛋白质粉，所述调节肠道组分为低聚果糖。