[发明专利]一种从碟豆花中提取花青素的工艺

说明书

本发明提供了一种从碟豆花中提取花青素的工艺，将原料蝶豆花进行浸提、絮凝沉淀、柱层析、浓缩、去杂、分离纯化、灭菌、干燥等步骤，得到花青素成品，本发明利用连续逆流提取设备进行浸提、工艺条件温和，制备周期短，设备投资少，而且在制取过程中全程使用去离子水，简单方便，适合连续化、大规模化工业生产，提取收率高且纯度高。

技术领域

本发明涉及天然色素制备技术领域，具体涉及一种从碟豆花中提取花青素的工艺。

背景技术

蝶豆花，又称蓝蝴蝶等，属于豆科植物，其叶、花和嫩芽可食用，叶、花萃取液可用作天然的色素，种子和根具有治疗慢性气管炎、止痛利尿和治疗眼疾的功效。除了可食用，其还具有许多药理活性，如益智，抗焦虑，抗抑郁，抗惊厥，抗痉挛。

蝶豆花用于天然染料，环保，毒性小，过敏性低。蝶豆花中含有大量的花青素，其泡出来的鲜艳的蓝色主要来源于其内的花青素，高于一般的植物10倍，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，花青素为人体带来多种益处，具有延缓衰老，抗氧化的作用。蝶豆花中也含有维生素A、C、E，能够提高免疫力，促进血液循环。

现有蝶豆花中花青素提取工艺存在使用危险性较强的有机试剂丙酮、且存在制备周期长、收率低、成品存在杂质等问题。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明目的之一在于提供一种从碟豆花中提取花青素的工艺，提取工艺条件温和，制备周期短、提取收率高且纯度高等优点。为实现上述之目的，本发明采取如下技术方案：

(二)技术方案

一种从碟豆花中提取花青素的工艺，包括以下步骤：

步骤一、准备原料：选取一定质量的蝶豆花；

步骤二、浸提：采用碟豆花重量的15-30倍的去离子水，在连续微波逆流提取设备中对原料浸提4-6小时，得到浸提液；

步骤三、絮凝沉淀：将浸提液过滤后得到过滤液一，往过滤液一内添加蝶豆花重量0.3-0.5％的絮凝剂，搅拌2-5小时，再次过滤得到过滤液二；

步骤四、柱层析:将过滤液二用大孔吸附树脂进行富集除杂，再用乙醇进行解析，得到解析液；

步骤五、浓缩:将解析液采用低温浓缩回收酒精后，加水稀释10-15倍，得稀释液；

步骤六、去杂：将稀释液的pH值调节至3.5-4，2-6℃的环境下静置3-5小时，随后将其上清液进行过滤，得到过滤液三；

步骤七、分离纯化：将过滤液三用膜进行分离纯化，得到纯化液；

步骤八、灭菌：将纯化液进行灭菌处理，得到无菌液；

步骤九、干燥：将无菌液进行冷冻干燥，得到花青素成品。

进一步，所述浸提过程中采用碟豆花重量的25倍的去离子水，在连续微波逆流提取设备中对原料浸提6小时，得到浸提液。

进一步，所述絮凝沉淀过程中添加蝶豆花重量0.3-0.4％的絮凝剂。

进一步，所述去杂过程中是将解析液的pH值调节至4。

进一步，所述分离纯化过程中将过滤液三用分子量为500的膜进行分离纯化后取截留液，再用分子量为5000-10000的膜进行分离纯化取透过液，得到纯化液。

(三)有益效果

本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果，具体而言，本发明利用连续逆流提取设备进行浸提、工艺条件温和，制备周期短，设备投资少，而且在制取过程中全程使用去离子水，简单方便，适合连续化、大规模化工业生产，提取收率高且纯度高。

具体实施方式