[发明专利]一种获得高小肽含量的菌体蛋白加工工艺

说明书

本发明涉及生物技术领域，具体来说是一种获得高小肽含量的菌体蛋白加工工艺，将收获的细菌菌泥经过浓缩步骤，菌泥破壁步骤，干燥和灭菌的步骤，从废水中生产出蛋白，属于废物利用；经过不断尝试，发现废水PH值会影响蛋白中的小肽含量，改善了工艺，能够获得小肽含量高的菌体蛋白。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体来说是一种获得高小肽含量的菌体蛋白加工工艺。

背景技术

食品饮料企业生产中会产生大量的废水，废水中含有蛋白，由于液体不利于运输、气味较大，直接使用比较困难。而现阶段动物饲料中蛋白原料短缺，价格高涨，给饲料企业带来巨大的经营压力。

因此可以通过加工工艺将废水中的蛋白分离出来。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术的不足，提供一种获得高小肽含量的菌体蛋白加工工艺，工艺的步骤包括：将收获的细菌菌泥经过浓缩步骤，菌泥破壁步骤，干燥和灭菌的步骤；所述细菌菌泥是Thauera，Rhodopseudomonas， Sphingobacteria，Comamonas，Xanthomonas，Microbacterium，Flavobacterium， Alcaligenes和Porphyromonas或其混合的微生物细胞；所述菌泥破壁步骤时调节pH至7-10。

本发明还具有如下优选的技术方案：

1.细菌菌泥是Thauera和Rhodopseudomonas混合的微生物细胞通过液体发酵生产的细菌菌泥。

2.收获的细菌菌泥含有致密的胞外聚合物。

3.菌泥破壁步骤处理后的菌泥进行快速升温至30-90℃，恒温连续搅拌 0.1-2小时。

4.浓缩步骤浓缩后的菌泥呈膏状，pH的调节按照膏状物同等质量的液体发酵液进行调节，确定碱的用量。

5.pH的调节使用的碱是但不仅限于氢氧化钠，氢氧化钾，碳酸氢钠中的至少一种。

6.调节后的pH为7-10，其中特别的，其特征在于调节后的pH为9-9.5。

7.包括接触升温和保温设备，接触升温的接触面积在25㎡/m³及以上，加热膏状菌泥温差10℃及以下，接触升温1-15分钟达到目标温度30-90℃。

8.工艺获得的高小肽含量菌体蛋白小肽含量占粗蛋白含量的42％以上。

本发明同现有技术相比，其优点在于：从废水中生产出蛋白，属于废物利用；经过不断尝试，发现废水PH值会影响蛋白中的小肽含量，改善了工艺，能够获得小肽含量高的菌体蛋白。

具体实施方式

下面对本发明作进一步说明，本发明的结构和原理对本专业的人来说是非常清楚的。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明为一种获得高小肽含量的菌体蛋白加工工艺，将收获的细菌菌泥经过浓缩，破壁，干燥和灭菌的步骤制得高小肽含量的菌体蛋白，具体步骤如下：

A.收获的细菌菌泥含有致密的胞外聚合物。

B菌泥进入破壁工艺的时候调节pH至7-10。

C.处理后的菌泥进行快速升温至30-90℃。

D.恒温连续搅拌0.1-2小时。

E.获得高小肽含量的菌体蛋白。