[发明专利]一种海关查验现场快速鉴定全蔗糖浆成分含量的方法

说明书

本发明提供一种海关查验现场快速鉴定全蔗糖浆成分含量的方法，包括以下步骤：(1)获得蒸发残余物，并进行重量分析：称取两份平行样品，放置于烘箱中，保持一定温度和时间，蒸发除去水分，获得蒸发残余物，进行重量测定，分别计算蒸发残余物的重量百分比，计算平均值后获得蒸发残余物占待测样品的重量百分比。(2)对蒸发残余物进行快速定性分析：用手持式拉曼光谱仪的探头贴近蒸发残余物，扫描获得拉曼光谱图，与手持式拉曼光谱仪自带的标准谱库进行对比，进行定性分析。本发明具有以下有益效果：(1)可直接用于海关查验现场，避免了送检实验室周期长，提高了通关效率；(2)方法准确误差小，能够快速鉴定全蔗糖浆成分含量，替代实验室检测，无需标准品和大型仪器，节约成本。

技术领域

本发明属于分析化学技术领域，尤其是涉及一种海关查验现场快速鉴定全蔗糖浆成分含量的方法。

背景技术

蔗糖(saccharose)分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，化学名为β-D-六环葡萄糖甙，是从糖料作物甜菜或甘蔗中提取出来的一种双糖，白色结晶性粉末或晶体，相对分子质量342.30，由D-葡萄糖和 D-果糖通过糖苷键在C1与C2联结而成的二糖化合物。蔗糖的生产原料主要是甘蔗(Saccharum spp)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。

蔗糖易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚，不具还原性，不能用碱性铜盐试剂直接测定。目前已有的文献报道，主要针对食品中的蔗糖含量进行测定，例如吴彦蕾等发表的《蜂蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量测定方法比较研究》(现代食品，2020(04):156-157+160)、韩蓉等发表的《高效液相色谱法检测茶叶中掺杂蔗糖的含量》(食品安全导刊，2020(32):79-81)、石蓉等发表的《HPLC-CAD法测定浓维磷糖浆中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖含量》(药学研究，2020，39(04):202-204+228)等等，专利申请CN109374779A公布了《一种蔗糖含量的快速检测方法》，在食品领域的蔗糖含量标准检测方法主要是国标方法GB/T5009.8-2003《食品中蔗糖的测定》费林氏滴定法，该方法缺陷为前处理过程复杂，滴定终点不易判断，尤其是对低糖食品(蔗糖含量小于3g/100g)。在药品领域，中国药典还没有收录蔗糖含量的检测方法。实际应用中，更多要求能够实现多种糖的同时分离与测定，当前比较成熟的方法是高效液相色谱(HPLC)法和离子色谱(IC)法。食品中蔗糖的含量测定主要是用于鉴别食品原料的品质和控制糖果、果脯、加糖乳制品等产品的质量指标。

综观上述蔗糖检测的现有技术，主要是采用高效液相色谱-示差折光检测器、离子色谱安培检测器等。常规HPLC色谱法无需衍生，简化了样品前处理，但灵敏度低，且需要采用示差折光(RI)检测、蒸发光散射(ELS)或电化学(EC)检测。而离子色谱法大多采用阴离子交换分离技术，可以显著提高灵敏度，但需要专门离子色谱及其配套的脉冲安培检测器，而且样品消耗量也较大。除上述两种方法外，气相色谱法应用比较广泛，采用该方法检测时糖类必须经过衍生后方可被检测，操作费时且繁琐。