[发明专利]一种仙草浓缩液的制备方法

说明书

本发明提供一种仙草浓缩液的制备方法，包括以下步骤：S1.原料预处理：将仙草切草后，进行负压吸尘；S2.提取：S21.超临界CO2萃取，将预处理的仙草进行超临界CO2萃取，以乙醇作为夹带剂进行超临界萃取，得到萃取液和仙草渣；S22.水提：将所述仙草渣投入逆流提取设备中，加入水煮沸，熬煮2～5h，过滤，得到水提液；S3.过滤：将所述萃取液和水提液混合得到提取液，然后经过纳滤膜过滤得到过滤液；S4.浓缩：将过滤液采用反渗透膜浓缩得到仙草浓缩液。该方法采用超临界CO2萃取和水提结合的提取方法，能够可最大限度地保留仙草提取液中的风味物质，充分保持仙草的香味。

【技术领域】

本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种仙草浓缩液的制备方法。

【背景技术】

仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值。千百年来民间用仙草制取清热解署又清凉爽口的凉点饮料。

目前国内的仙草浓缩液还是将仙草进行提取后得到仙草汁然后直接进行浓缩。一般提取仙草汁采用的还是传统的沸水钠碱提法，产品钠含量较多，从而导致人体摄入钠超量，增加高血压发病风险，而且提取香气物质不完全，不能够保留仙草的香气。而浓缩一般采用采用真空减压浓缩，其缺点是随着水分的蒸发，仙草的芳香物质全部流失。发明专利CN201711191367.6公开一种仙草浓缩液的制备方法，首先采用精油回收装置，在仙草熬煮的提取的过程中收集其挥发性物质，然后将提取液过滤，采用超滤陶瓷膜元件将提取液中的仙草多糖胶和其它小分子的仙草风味物质进行分离，同时对仙草多糖胶进行浓缩，解决了真空减压浓缩导致香气下降的因素，但是香气物质包括多种成分，有水溶性物质，还有脂溶性物质，导致提取不充分；而且有很多低挥发性、易热解成分，在水煮过程中会造成逸散，因此，并没有最大限度地保留仙草提取液中的风味物质。

【发明内容】

有鉴于此，本发明的目的在于提供了一种仙草浓缩液的制备方法，采用超临界CO₂萃取和水提结合的提取方法，能够可最大限度地保留仙草提取液中的风味物质，充分保持仙草的香味。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：

一种仙草浓缩液的制备方法，包括以下步骤：

S1.原料预处理：将仙草切草后，进行负压吸尘。

S2.提取：

S21.超临界CO₂萃取，将预处理的仙草进行超临界CO₂萃取，以乙醇作为夹带剂进行超临界萃取，得到萃取液和仙草渣。

S22.水提：将所述仙草渣投入逆流提取设备中，加入水煮沸，熬煮2～5h，过滤，得到水提液。

S3.过滤：将所述萃取液和水提液混合得到提取液，然后经过纳滤膜过滤得到过滤液。

S4.浓缩：将过滤液采用反渗透膜浓缩得到仙草浓缩液。

优选的，步骤S1中，所述负压吸尘压力为-1.5～-2MPa。

优选的，乙醇浓度为85～95wt％。

优选的，萃取压力为20～40MPa，萃取温度35～50℃，萃取时间为1～4h，CO₂流量为15～30L/h，乙醇用量用量为0.5～1mL/g。

优选的，按料水比1:10～20加水。

优选的，步骤S21中，水提得到水提液和滤渣，将滤渣继续进行二次水提，并合并两次水提的水提取。

优选的，所述纳滤膜的截留分子量为400～600道尔顿。

优选的，所述反渗透膜富集过程为利用二级反渗透膜系统进行富集。